Sałatka z kurczaka i mango to idealna propozycja na obiad lub kolacje. Nie ma smaczniejszej sałatki, połączenie chrupiącej lodowej sałaty z soczystym mango i kawałkami pysznego kurczaka. Wszystko wymieszane z owocowo jogurtowym sosem, doprawione i oprószone prażonymi ziarnami sezamu. Prawda, że brzmi pysznie? Przekonajcie się sami!
Składniki dla 4 osób
- 500 g filetów z kurczaka
- 2 łyżki oleju do smażenia
- 2 dojrzałe mango, obrane i pokrojone (z mango zabieramy 4 łyżki do sosu, a pozostałość do sałatki)
- główka małej lodowej sałaty
- 1 łyżka uprażonych ziaren sezamu
- 2 łyżeczki curry w proszku, 1/2 łyżeczki soli
Owocowo-jogurtowy dressing
- sok z połowy limonki
- 4 kopiaste łyżki greckiego jogurtu
- 1 łyżeczka miodu
- 1/2 łyżeczki curry
- 4 kopiaste łyżki mango
Przygotowanie:
Mięso opłucz i osusz papierowym ręcznikiem, pokrój w większą kostkę i wymieszaj z curry i solą. Usmaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Odstaw na bok by wystygło.
W międzyczasie przygotuj dressing. W misce umieść wszystkie składniki na sos i zmiksuj blenderem.
Sałatę poszatkuj na mniejsze kawałki i umieść w dużej misce, dodaj usmażone kawałki kurczaka i pozostałe, pokrojone mango. Przemieszaj składniki, dodaj sos i ponownie dokładnie wymieszaj.
Sezam wsyp na rozgrzaną suchą patelnię i na średniej mocy palnika smaż około 5 minut co jakiś czas potrząsając patelnią by ziarna się wymieszały. Na koniec powinny się delikatnie zarumienić. Oprósz nimi sałatkę i gotowe.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz