Jajecznica z kurkami

Koniec lata to sezon kurek i wspaniała okazja by przygotować jajecznicę, inną niż zwykle. Inną, ale jakże smaczną, soczystą i bardzo aromatyczną. Jajecznica z świeżymi kurkami, sycąca, treściwa, pyszna, czy może być lepsze śniadanie dla Twojego mężczyzny, dla rodziny… ? Polecam

Składniki dla 3 osób

• 7-8 jaj w zależności od wielkości
• 250 g świeżych kurek
• 1 cebula
• 50 g masła
• 1 łyżka wody
• ½  pęczka pietruszki
• sól, świeżo zmielony pieprz 

Sposób przygotowania:

Kurki oczyścić i pokroić. Cebulę obrać i posiekać na drobno.

Pietruszkę również posiekać. Na patelni rozgrzać masło, zeszklić na nim cebulę, dodać grzyby smażyć około 10 minut mieszając. Doprawić solą i pieprzem.

Jajka roztrzepać w miseczce razem z łyżką wody i pietruszką, doprawić solą i pieprzem. Można również dodać pietruszkę już na sam koniec i wymieszać, będzie bardziej wyczuwalna.

Rozbełtane jajka dodać do kurek i smażyć mieszając, aż jajecznica się zetnie. Moje śniadanko podałam z ćwiartkami pomidora i świeżym pieczywem.

Smacznego!