Kołacz jabłkowy

Przygotowanie kołacza jabłkowego z polewą śmietankową nie zajmuje dużo czasu. Mimo, iż ciasto absolutnie nie jest skomplikowane, jest bardzo efektowne i smaczne. Szczególnie jesienią, kiedy sięgamy z przyjemnością po ciasta jabłkowe. Podawane na ciepło lub na zimno stanowią doskonały deser, a w towarzystwie bitej śmietany to już prawdziwa uczta. Smak tego ciasta jest tym bardziej fantastyczny dzięki zawartości twarogu i polewy ze śmietany. Polecam!

Składniki na formę do tarty 23-25 cm:

• 100 g twarogu
• 4 łyżki oleju
• 3 jajka
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 50 g miodu
• 200 g maki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 750 g jabłek
• 60 g płynnego miodu
• 1/8 l kwaśnej śmietany
• Cukier puder do oprószenia krawędzi ciasta, która w trakcie pieczenia nieco zbrązowieje.

Przygotowanie:

Twaróg wymieszać z olejem, cukrem waniliowym, miodem (50 g) i 1 jajkiem. Dodać do mąki i wymieszać z proszkiem do pieczenia.

Ciasto rozsmarować w foremce i wyrównać powierzchnię.

Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, zanurzyć na krótko w posolonej wodzie, aby pozostały jasne. Jabłka pokroić na ósemki i ułożyć na cieście w kształcie koła.

Piec na środkowym poziomie gorącego piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. przez 25 minut. 2 jajka dokładnie wymieszać z miodem (60 g) i śmietaną, tak przygotowaną polewą po 25 minutach polać kołacz i dalej piec, dopóki polewa lekko nie stwardnieje i nie nabierze złotej barwy.

Smacznego!