Dania z ryb, są delikatne, a zarazem dzięki dodaniu rozmaitych warzyw i oryginalnych sosów wyraziste w smaku. Słowem doskonałe na przykład na niedzielny obiad lub kolacje z przyjaciółmi. Przepis udało mi się wygrzebać z jakieś starej gazety, chyba z przed 20 lat, nie raz miał okazje być sprawdzony, dlatego z czystym sumieniem zachęcam do spróbowania.
Składniki na 2 pstrągi:
2 pstrągi
100 g selera naciowego
50 g marchwi
50 g pora
50 g dymki
200 g pomidorów
50 g masła
1/4 l wytrawnego, białego wina
150 g naturalnego jogurtu
ząbek czosnku
2-3 łyzki posiekanych świezych ziół (szczypiorek, koperek, natka pietruszki)
1 strąk żółtej papryki
sól i pieprz
Przygotowanie:
Ryba jeśli tego wymaga wypatroszyć, jeśli nie, tylko umyć i osuszyć, posolić i oprószyć pieprzem.
Warzywa oczyścić i pokroić na niewielkie kawałki.
Masło rozpuścić, dodać do niego świeże warzywa i smażyć na średnim ogniu około 5 minut. Zalać winem lub wodą i dusić jeszcze przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem. Pomidory zanurzyć we wrzątku aby obrać ze skórki. Podzielić na ćwiartki i usunąć pestki.
Rybę i pomidory ułożyć w brytfannie na warzywach. Jogurt wymieszać z rozgniecionym czosnkiem, polać rybę i posypać ziołami
Całość wstawić do nagrzanego piekarnika do 220 stopni C. i piec 30 minut.
Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w krążki i obłożyć rybę.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz