Rolada z indyka z papryką

Rolada z indyka z papryką to danie, które świetnie smakuje na gorąco, ale także na zimno. Nadaje się na danie główne podane np. z sosem i ziemniaczkami, ale także sprawdzi się na imprezach lub podczas świąt. Rolada jest pięknie rumiana z zewnątrz i delikatna w środku, pięknie się prezentuje, nieźle smakuje i łatwo się ją przygotowuję. To doskonały i zdrowy obiad dla dużych i małych. By oszczędzić czas, wraz z indykiem można upiec ziemniaki. Polecam, to eleganckie danie :)

Składniki:

• około 1, 2 -1,5 indyka (piersi z indyka lub filety z udźca)

Marynata:

• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 5 łyżek sosu sojowego
• sok z poły cytryny
• 3 ząbki, drobno posiekanego czosnku
• 1/3 łyżeczki pieprzu
• 1/3 łyżeczki soli
• szczypta chili

Nadzienie:

• 2 papryki oczyszczone z gniazd nasiennych i pokrojonych w paseczki

Przygotowanie:

Filety obmyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Rozkroić w najgrubszym miejscu i rozłożyć jak książkę. Lekko rozbić najlepiej przez folię.

Wszystkie składniki na marynatę połączyć ze sobą i dokładnie posmarować rozłożony płat mięsa.

Ułożyć na mięsie papryki, ciasno zwinąć i zwinąć, żeby się nie rozwalała obwiązać nitką.

Umieścić roladę w naczyniu do pieczenia. Pozostałą marynatą posmarować roladę z zewnatrz, bardzo dokładnie. Przykryć z zewnątrz aluminiową folią i odstawić na godzinę (lub więcej) do lodówki.

Zamarynowana roladę wstawić do nagrzanego do 190°C piekarnika. Piec 45 minut. Po tym czasie zdjąć folię i piec jeszcze przez pół godziny by się zarumieniła.

Wyjąć z piekarnika i odstawić na kwadrans by odpoczęła. Zdjąć nici, kroić na plastry i podawać do stołu.

Sos, który sie wytopi można zlać do rondelka. Następnie zaciągnąć 1 łyżeczką mąki rozpuszczoną w niewielkiej ilości zimnej wody i zagotować.

Smacznego :)