Wiosenna sałatka

Wprawdzie mamy już lato, ale wszystkie składniki do tej sałatki nadal są dostępne. Wyszperałam ją z magazynu Claudia i zamieszczam tutaj, bo jest naprawdę smaczna. Zarówno wiosną jak i latem zjadamy dużo warzyw, a ta sałatka to prawdziwa kopalnia witamin na talerzu. Warto zwrócić uwagę na wykorzystanie rzodkiewek wraz z liśćmi. W naszym kraju przyjęło się, że zazwyczaj zjadamy tylko korzenie rzodkiewek, a tym czasem to właśnie liście mają najwięcej wartości odżywczych. Są bogate w witaminę C, fosfor, wapń, żelazo i działają przeciw nowotworowo. Choćby ze względu na ten jeden składnik  gorąco polecam wiosenna sałatkę.

Szaszłyki z kurczaka z kiełbasą

Kto nie kocha grillować? Chyba niewiele jest takich osób, ja z pewnością do nich nie należę. Choć sama nie mam ogrodu, nie powstrzymuje mnie to przed przyrządzeniem potraw grillowanych  z piekarnika lub z patelni. Pewnie najsmaczniejsze szaszłyki są z grilla i te również możecie przygotować w ten sam sposób. Tym, którzy podobnie jak ja nie mają okazji grillować na świeżym powietrzu proponuje użyć piekarnika. Jedyny plus pogoda nas nie ogranicza. Do szaszłyków z kurczaka z kiełbasą, oczywiście polecam bukiet surówek, ponieważ same szaszłyki warzyw nie zawierają, ale jakie są pyszne - wierzcie mi, same soczyste białe mięsko przeplatane kiełbasą, gdzie nie gdzie z chrupiącą, spieczoną skórką, pychota, aż ślinka po brodzie cieknie. Spróbujcie sami.

Surówka z marchwi z orzechami

Surówka z marchwi, chyba każdemu jest dobrze znana. Najprostsza z możliwych w połączeniu z jabłkiem jest po prostu pyszna. Ale to zestawienie może być również wykorzystane jako podstawa do innych surówek. Właśnie taką wzbogaconą wersję tym razem polecam. Surówka jest bardzo soczysta i aromatyczna. Połączenie marchwi z jabłkiem i pomarańczą jest doskonałe, a małe cząstki włoskich orzechów urozmaicają jej smak. A tu znajdziecie surówkę z marchwi z brzoskwiniami. Polecam!

Puree ziemniaczane z brokułami

Mimo, że nie jestem poznanianką to od zawsze byłam zakochana w ziemniakach. Niestety! Po prostu je kocham ten niepowtarzalny smak i sytość w żołądku. Ale kiedy przeszłam na dietę należało ograniczyć potrawy rozpychające żołądek. No, a kto lubi być głodny, bo ja nie. Stąd pomysł na połączenie tych warzyw. To niezwykle zdrowa i bardzo smaczna kombinacja. Bo nawet gdy zapomnimy o surówce do obiadu, to jednak mamy dodatkowe warzywo, ponadto, kiedy są przystawki to warzyw nigdy zbyt wiele. Puree można przygotować na kilka sposobów. Ja omówię dwa, dla osób nie dbających o linię i dla odchudzających.

Udka z patelni

Udka z patelni to niewątpliwie rarytas, przygotowany w banalnie prosty sposób. Są doskonałe na obiad, fantastyczna chrupiąca skórka, koniecznie dobrze doprawiona, a w środku białe mięso, tak soczyste, że samo odchodzi od kości. Niemalże rozpływają się w ustach. Choć coraz rzadziej przyrządzam dania z patelni, to udka w tym wykonaniu smakują mi najbardziej. Polecam!

Sałatka z rukoli z oliwkami i serem

Zaledwie trzy składniki składają się na tą niezwykłą sałatkę. Połączenie rukoli z oliwkami i serem - to gwarancja smaku. By sałatka była naprawdę wspaniała połączona jest z aromatycznym sosem. Idealnie nadaje się jak przystawka lub lekki posiłek. Osobiście uwielbiam ją zagryzać popijając zimnym piwem lub winem. Polecam!

Sałatka ziemniaczana z wędzonym łososiem

Sałatkę ziemniaczaną można przygotować o każdej porze roku, ale z młodych ziemniaków będzie najsmaczniejsza. Jak dla mnie nic nie smakuje tak wspaniale, jak młode ziemniaczki z koperkiem, najlepiej dodatkowo z zsiadłym mlekiem :) W tej sałatce użyłam sporej ilości ziemniaków, ponieważ potraktowałam ja jako danie główne do czego i Was zachęcam bo smakuje naprawdę pysznie i jest bardzo sycąca. Połączenie ziemniaczków z koperkiem, szczypiorem, rzodkiewkami i sosem śmietanowo chrzanowym jest znakomite. Polecam!

Zupa drobiowa ze śmietaną

Zupa drobiowa ze śmietaną jest lekkostrawna, łatwa i szybka w przygotowaniu i naprawdę smaczna. A do tego aromatyczna, dość gęsta i bardzo sycąca, wspaniała jako danie główne bez konieczności serwowania dodatkowych ziemniaków. Choć równie wspaniale smakuje ze świeżym pieczywem. Polecam!

Nietradycyjne leczo

Jak już nie raz wspominałam, potrzeba jest matką wynalazku i takim właśnie moim wynalazkiem jest to wielowarzywne leczo. Któregoś dnia, kiedy nie miałam absolutnie na nic ochoty, a już na pewno na wymyślanie super obiadku, postanowiłam opróżnić lodówkę. W rezultacie uzyskałam potrawę, która do złudzenia w smaku przypomina leczo. Mimo, że z tradycyjnymi składnikami ma niewiele wspólnego. Leczo wyszło rewelacyjnie, jest w nim niemalże cały warzywniak, każde z warzyw jest wyczuwalne osobno, a razem tworzą pyszną kompozycję. Tradycyjnie w tym nietradycyjnym leczo warzywa zanurzone są w pomidorowym sosie ze spora ilością kiełbasy. Polecam!

Brownie z jagodami

To ciasto zachwyci wszystkich miłośników czekolady. Jest mocno czekoladowe i jak każde brownie powinno wilgotne, a na dodatek niesamowicie pyszne. Powierzchnia oprószona jagodami doskonale łączy się z czekoladą. Jednakże jagody można zastąpić innymi drobnymi owocami lub bakaliami takimi jak orzechy albo migdały. Polecam.