Babka waniliowa z karmelem i orzechami

Babki kojarzone są głównie ze świętami z Wielkanocą i z Bożym Narodzeniem. Zwykle to ciasta dość suche, które nie różnią się specjalnie od siebie. Próbując złamać tą regułę przygotowałam babkę niezbyt słodką, którą udekorowałam masą krówkową (kajmakiem) i orzechami, dzięki masie nie tylko zmieniła wygląd, ale również stała się bardziej wilgotna i słodka, zaś orzechy czynią ja bardziej atrakcyjną i smaczną.

Biała kiełbasa zapiekana z fasolką i greckim serem

Zwykle już śniadanie wielkanocne zaczynamy od suto zastawionego stołu, na którym między innymi znajduje się gotowana biała kiełbasa. Ja zawsze gotuje jej za dużo. Jak każda gospodyni pragnę by w tych dniach świątecznych niczego nie zabrakło, a potem okazuje się, że wszystkiego jest w nadmiarze i nie ma co z tym zrobić. Właśnie to zainspirowało mnie do przygotowania białej zupełnie inaczej, która będzie smacznym daniem obiadowym lub kolacją. Przygotowując tą potrawę można użyć białej ugotowanej, która nam została z śniadania, albo surową zrumienić na patelni. Zapieczona ze słonawym greckim serem i fasolką smakuje pysznie. Zapraszam do spróbowania.

Makowiec świąteczny - japoński

Makowiec świąteczny z jabłkami, 

zwany japońskim w moim domu rodzinnym piekło się odkąd
byłam dzieckiem. Jest to stara sprawdzona receptura, dzięki której ciasto jest naprawdę wyborne i wcale nie trudne w przygotowaniu. Zauważyłam, że wiele osób makowiec z jabłkami nazywa japońskim skąd wzięła się ta nazwa nie mam pojęcia, podejrzewam, że z Japonią ma tyle wspólnego co ryba po grecku z Grecją czyli nic. :) Dla mnie jest to ciasto rodzime i takim pozostanie, a że przy tym jest najsmaczniejszym makowcem jaki kiedykolwiek jadłam to śmiało je wszystkim polecam. Ciasto odpowiednio słodkie, wilgotne niczym szarlotka, całkowicie wypełnione makiem z ogromną ilością bakalii.

Zapiekanka z ziemniaków, kiełbasy, papryki i cebuli

Zapiekanka to zawsze najlepszy pomysł na pozbycie się resztek z lodówki. Uwielbiam piec je pod koniec tygodnia bo w sobotę zwykle kupuje świeże warzywa i robię tygodniowe zakupy. Z tą zapiekanką było podobnie. Z poprzedniego dnia zostały mi ugotowane ziemniaki bo zmieniliśmy plany co do obiadu w domu i w ten sposób powstała pyszna zapiekanka. To co w nich uwielbiam najbardziej i dzięki czemu wciąż tak chętnie do nich wracam, to przede wszystkim dwie rzeczy. Pachnący, zapieczony rozpływający się ser na wierzchu i różnorodność smaków połączona w jednym półmisku.

Kawa karaibska

Czas na relaks!

Wiem, dziś dopiero poniedziałek, a mi się marzy relaks. Niestety prawda jest taka, że ja nienawidzę poniedziałku. Kiedy już wejdę w rytm wszystko jest ok, ale każdy start po miłym weekendzie jest koszmarny. Dlatego szczególnie dla tych, którzy jak ja nie znoszą poniedziałku i dla wszystkich smakoszy kawy polecam pyszną, aromatyczną i rozgrzewającą kawę z odrobiną alkoholu. Idealną na niepogodę, poprawę nastroju, relaks i oczywiście deser. 

Smoothie - cocktail z bananów i pomarańczy

Koktajl bananowo - pomarańczowy z lodem jest wprost idealny na upalne dni. Jednak kiedy za oknem jest mżyście i pochmurno, to taki słoneczny koktajl może zadziałać jak namiastka promieni słonecznych. Może niekoniecznie z lodem by nie był bardzo zimny, ale i tak będzie pyszny.

Biszkopt idealny!

Moja droga do osiągnięcia idealnych wypieków na tort, czy też ciasto z galaretką wcale nie była łatwa. Choć po wielu trudach nauczyłam się robić najlepszy biszkopt. Przyznam się Wam, że kiedy zaczynałam swoje przygody z pieczeniem biszkopt nie należał do moich popisowych ciast. Bardzo często mi opadał albo wyrastał tylko na środku jak balon, to było straszne. 

Karkówka - wieprzowina po chińsku

Gotowanie, to dla mnie ogromne okno na świat. Mało podróżuje, za to w kuchni odkrywam przeróżne zakątki. Dziś wieprzowina, u mnie karkówka, ale można ją zastąpić inną częścią prosiaczka. Przygotuje ją od razu z ziemniakami by mieć gotowy obiad, ale smak będzie całkowicie odzwierciedlał chińszczyznę. W kuchni chińskiej odnalazłam naprawdę ogromny bukiet smaków i kolorowych potraw, ma wszystko to co lubię, jest delikatna, słodkawa, a zarazem pikantna. Zachęcam do spróbowania - warto!

Maślane ciasteczka

Maślane ciasteczka kochają wszyscy począwszy od najmłodszych. Moi synowie kiedy byli mali zajadali się nimi bez przerwy dla tego polecam szczególnie wszystkim mamom. A ja bardzo lubiłam je piec, bo to najprostszy z możliwych przepisów, łatwiejszego już nie znajdziecie. Upieczone chowałam do puszki i wydzielałam moim pociechom każdego dnia. Nie powiem Wam dokładnie jak długo można je przechowywać, ale tydzień na pewno z resztą na dłużej nigdy mi nie wystarczyły :). Wybornie smakują z ciepłym mlekiem, sama takie lubię, ale oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie by podawać je z herbatą czy kawą.

Spaghetti z sosem pomidorowym, czerwoną fasolą, kukurydzą i oliwkami

Spaghetti w moim domu pojawia się bardzo często, a to przez wzgląd na mojego męża, który je po prostu uwielbia. Niestety bardzo rzadko zdarza nam się zjadać makaron z samym sosem pomidorowym, za każdym razem urozmaicam je wymieniając niektóre składniki.

Dziś w dość prostej formie ale niemniej smacznie.

Muffiny czekoladowe

Babeczki zwane muffinkami -  to rodzaj ciasta tak łatwego w przygotowaniu, że nawet największy antytalent odniesie tu sukces. Mimo, że są tak proste i szybkie w wykonaniu, to są naprawdę bardzo smaczne.

Pomarańczowy sernik z czekoladą

Z bukietem róż nie mogę przyjść by złożyć Ci życzenia...
Nie, nie mogę tym bardziej, że to i moje podwójne święto bo nie tylko Dzień kobiet, ale również imieniny :)

Za to dam Wam przepis na coś lepszego doskonały serniczek, który pięknie pachnie, jest wyborny z czekoladą, która smakuje cudnie z nutą pomarańczy, po prostu mniam. Mam nadzieję, że również różna dekoracja Wam się spodoba.

Dietetycznie i smacznie czyli gotowane piersi kurczaka faszerowane borówkami

Coraz rzadziej sięgamy po gotowane mięso. Spotkałam się z wieloma opiniami, że gotowane mięso jest bez smaku. Z pewnością jest o wiele bardziej delikatne od jakiejkolwiek pieczeni, ale również zachwyca smakiem. Połączenie owoców z mięsem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Owoce dodają wyjątkowego aromatu i doskonale podkreślają smak delikatnego mięsa kurczaka. Możemy używać je na wiele sposobów przygotowując z nich aromatyczny sos (chutney), salsy,  marynatę lub nadzienie jak ja tym razem. Jak wiemy gotowany drób mocno się kurczy więc od nas samych zależy jak dużą porcję chcemy przygotować. Ja użyłam 3 niewielkich piersi.

Sałatka z sosem tysiąca wysp

"Jedz warzywa i owoce zyskasz przez to nowe moce :)"

Przyrządzanie sałatek jest bardzo proste i tak naprawdę zależy tylko od tego co akurat mamy w domu i co nam przyjdzie do głowy. Podstawą jest zwykle sałata reszta składników jest naprawdę dowolna. Tu możemy improwizować, wszystko zależy od nas z ilu składników będzie się składać. By sałatka była naprawdę pyszna ważne byśmy odpowiednio dobrali sos. Sos jest uwieńczeniem sałatki, nadaje jej odpowiedni aromat i smak, jest jak kropka nad "i".
Dziś przyrządzimy prostą sałatkę z pięciu składników z sosem, który doskonale komponuje się z użytymi składnikami, ale również możemy użyć go do kanapek, frytek lub grillowanego albo smażonego mięsa.

Kruche ciastka z budyniem i bakaliami

Kruche ciastka z budyniem są idealne na bardzo, szybką słodką przystawkę w przypadku niespodziewanych gości lub niespodziewanego napadu apetytu na coś słodkiego. Przygotowuje się je niemalże błyskawicznie z wykorzystaniem zwykle tego co mamy w domu.

Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa należny do moich ulubionych i to z wielu powodów. Pierwszy, chyba najważniejszy to dlatego, że jest smaczna, poza tym łatwa w przygotowaniu i co ważnego możemy przygotować ją o każdej porze roku. Od wielu lat przygotowuje wszystkie zupy tylko na bazie bulionów warzywnych, są znacznie mniej kaloryczne, a równie smaczne. Przy niektórych chorobach nie powinno się w ogóle jadać zup przygotowanych na wywarze mięsnym. Jednakże dla typowych mięsożerców po ugotowaniu można dodać do zupki kiełbaskę.