Bigos z cukinii

Uwielbiam cukinie i różne wariacje z jej udziałem. W trakcie trwania sezonu gości ona w moim menu niemalże każdego dnia. Raz jest dodatkiem, raz daniem głównym, a innym razem odgrywa rolę przystawki, jest wiele powodów dlaczego tak chętnie po nią sięgam. Przede wszystkim jest bardzo zdrowa, a kto nie chciałby jadać zdrowo i smacznie? Poza tym jest tania i niskokaloryczna, w diecie waight watchers nie zawiera żadnych punktów, więc można zjadać jej nieograniczone ilości. Potrawy z jej udziałem są naprawdę smaczne, różnorodne i zazwyczaj błyskawiczne w przygotowaniu.

Bigos z cukinii również jest taką potrawą. Oczywiście z tradycyjnym bigosem nie ma nic wspólnego, raczej można by rzec, że to letnia odmiana. Konsystencją przypomina nieco leczo, bo ugotowane pomidory puszczą sporo soku, smakiem się różni ale jakiś akcent węgierskiego kociołka pozostaje. Choć ostatnio wyczytałam, że połączenie pomidorów z cukinią to wyraz bardziej meksykańskich niż węgierskich smaków. W każdym razie nie ma co mówić bigos z cukinii jest rewelacyjny, okraszony chudym boczkiem z cebulką, aromatyczny z nutą czosnku i sycący. Z reszta spróbujcie - sami zobaczycie!

Drożdżówka w kształcie gwiazdy z kajmakiem lub z nutellą

Od czasu do czasu w poszukiwaniu inspiracji zaglądam na amerykańskie strony. Właśnie tam znalazłam przepis na pleciony chleb z nutellą. Chleb - bo tak nazwała ten wypiek jego autorka. Ponieważ ciasto zdecydowanie przypomina w smaku pyszną, puszystą i słodką drożdżówkę, zmieniłam mu nazwę. W oryginale drożdżówka przygotowana była z nutellą, ja sporządziłam ją z masą kajmakową o smaku kakaowym i wierzcie mi, to znakomite połączenie. Drożdżówka może sprawiać wrażenie skomplikowanej, ale to złudne wrażenie. Ciasto jest nie tylko pyszne, ale naprawdę łatwe w wykonaniu, poza tym jest niesamowicie aromatyczne i naprawdę zjawiskowe. Wiem, zachwycam się jakbym nie wiadomo co odkryła. Ale jak spróbujecie, to sami zobaczycie, że smak i wygląd tego ciasta robi niesamowite wrażenie. Polecam!

Wegetariańskie kotlety z pieczarek i jajek

Wegetariańskie kotlety z pieczarek są prawdziwym rarytasem dla kogoś kto lubi aromat i smak smażonych pieczarek. Ja uwielbiam! Jeszcze do niedawna nie miałam pojęcia o istnieniu takiej wersji kotletów, gdyby nie Ania, jedna z moich czytelniczek i członkini Facebookowej ekipy. To ona podała przepis na kotlety z jajek, a ja go trochę zmodyfikowałam, w taki oto sposób powstała wersja nieco bardziej pieczarkowa ale również z jajkami. Kotlety mają same zalety; są fantastyczną alternatywą dla mięsa, a przy tym proste w wykonaniu, bardzo tanie i smaczne. Co tu dużo mówić w tych kotletach są tylko pieczarki jajka i oczywiście odrobina przypraw. Polecam!

Ciasteczka maślane z czekoladą

Te ciasteczka maślane z czekoladą, są bez wątpienia najlepszymi ciasteczkami jakie dotychczas zrobiłam i jadłam.Wypiekałam różne małe maślane ciasteczka, ale te są inne od wszystkich. Z zewnątrz delikatnie chrupiące, zaś w środku miękkie. Smak masła połączony ze smakiem białej i ciemnej czekolady to fenomenalny duet. W dodatku robi się je tak szybko i łatwo, że można przygotować je w każdej chwili. Będą świetnym dodatkiem do kawy, dla dziecka do herbatki lub do szkoły. Spróbujcie sami!

Sałatka z tuńczykiem

Sałatka z tuńczykiem jest bardzo smaczna, może posłużyć jako przystawka lub kolacja, a nawet lekki obiad. Można przygotować ją o każdej porze roku i na pewno sprawdzi się jeśli planujemy dzień bez mięsa, a także jeśli liczymy kalorie. To dietetyczny, zdrowy i smaczny posiłek - polecam.

Tort czekoladowy whiskey

  

Tort czekoladowy whiskey, nie tylko wyróżnia dekoracja przypominająca etykietę whisky. Także ciasto jest niezwykłe w smaku, nasączone ponczem whisky. Torcik przygotowałam na 25 urodziny syna; składa się z mocno czekoladowego, wilgotnego ciasta przeciętego na trzy blaty, przełożonego czekoladowym kremem (ganache) z wyczuwalną nutą alkoholu. Całość obłożona cieniowaną masą cukrową z czarnym wierzchem pomalowanym królewskim lukrem. To ciasto z pewnością zachwyci wiele osób zarówno wyglądem jak i smakiem. Polecam

Papryki faszerowane ryżem

Papryki faszerowane ryżem mogą stanowić gotowy posiłek lub być dodatkiem np. do mięsa lub ryby. Ja podałam je z mini roladkami z mięsa mielonego w boczku. Ryż jest gotowany z curry dzięki, której nabiera żółtego koloru i zyskuje orientalny smak. Dodatkowo wzbogacam ryż porem i serem, fantastycznie się komponuje z tymi składnikami. Zapieczony ser jest po prostu pyszny, a por podobnie jak cebula dodaje potrawie bardziej intensywnego smaku i aromatu. Napełnione po brzegi papryczki są zapieczone i podane na gorąco. Polecam!

Zopf - szwajcarskie pieczywo

Zopf to rodzaj szwajcarskiego jak również austriackiego chleba, wykonanego z białej mąki, mleka, jaj, masła i drożdży. Znany jest również jako Hefezopf i różni się od tradycyjnego tym, że jest słodszy. Nazwa "Zopf" pochodzi od kształtu chleba i dosłownie oznacza "oplot". Ciasto jest plecione w warkocz i tradycyjnie spożywane w niedzielne poranki. Jest tak pyszne, że można podawać je do każdego posiłku. Dodając troszkę więcej cukru do złudzenia przypomina naszą chałkę, jednakże w tradycyjnej formie nie słodkie. Smakuje cudownie z samym masłem, ale także z serem czy dżemem. Polecam!

Makaron z pieczarkami i boczkiem w kremowym sosie śmietanowym

Jeśli nie masz zbyt wiele czasu, a masz ochotę na coś naprawdę pysznego to makaron z pieczarkami i boczkiem w kremowym sosie śmietanowym zaspokoi twój apetyt. To danie może nie jest w żaden sposób wyrafinowane, ale prostota w tym wypadku zadziwia dobrym smakiem i niezłym aromatem dzięki połączeniu grzybów z boczkiem. Zadziorności potrawie dodaje czosnek, zaś śmietana dodaje je subtelności. Polecam!

Brzoskwiniowe róże we francuskim cieście

Od czasu, do czasu kupuję blat francuskiego ciasta na szybki podwieczorek. Lubię mieć coś do kawy, a nie zawsze mam ochotę by robić coś skomplikowanego. Taki blat można wykorzystać na różne sposoby i na moim blogu znajduje się wiele przepisów z jego udziałem. Dziś w połączeniu z brzoskwiniami. Nie tylko wygląda efektownie, ale wierzcie mi te małe cudeńka smakują niebiańsko, przynajmniej mojej rodzinie. Trudno napisać o nich coś więcej, bo właściwie poza ciastem brzoskwiniami i odrobiną dżemu nie ma tu nic więcej. Po prostu musicie spróbować i przekonać się sami jak szybko i prosto można przyrządzić przepyszne ciasteczka, które zachwycą. Polecam.

Sałatka Caprese, czyli pomidory z mozzarellą i bazylią

Sałatka Caprese to najprostsza sałatka rodem z Włoch, składająca się ze świeżych pomidorów, sera mozzarelli i bazylii. Włosi caprese podają zwykle jako przystawkę. Piękna, barwna i smaczna sałatka by upamiętnić kolory włoskiej flagi; czerwony, biały i zielony.
Niektóre odmiany Caprese uwzględniają dodanie pietruszki, czosnku, a nawet sosów. Podawana jest na sałacie w towarzystwie oliwek. Jednakże wersja najbardziej tradycyjna i najprostsza jest wprost rewelacyjna i taką polecam!

Sałatka z kurczakiem i sosem jogurtowym

Kolorowa sałatka z gotowanych warzyw i mięsa to potrawa, która spełnia kryteria wszystkich. Zarówno tych fit, którzy przestrzegają rygorystycznie diety i liczą kalorie, jak i wszystkich innych , którzy lubią zjeść smacznie i zdrowo. Talerz pełen różnorodnych warzyw jest gwarancją witamin i błonnika, który sprawia, że nawet po niewielkiej porcji wystąpi uczucie sytości. Ponadto potrawa jest bardzo smaczna, a jej smak wyostrza odpowiednio doprawiony sos. Nadaje się zarówno na obiad jak i na kolację. Polecam!

Spaghetti z sosem alfredo

Sos alfredo charakteryzuje się bardzo szybkim i łatwym przygotowaniem oraz kremową konsystencją. W zależności od użytych składników może różnie smakować. W moim wykonaniu jest zagęszczony awokado, dzięki czemu jest jeszcze bardziej kremowy i aksamitny zarazem dodatkowo zyskuje delikatny odcień zieleni. Jeśli lubisz makarony to koniecznie musisz spróbować tego połączenia. Choć od razu dodam, że sos jest tak smaczny, kremowy z delikatną nutą czosnku, że również będzie wyśmienicie smakował z kąskami kurczaka lub krewetkami. Polecam!

Sernik czekoladowy

Sernik czekoladowy jest na bazie serka mascarpone, usztywniony białą i ciemną czekoladą, która świetnie zastępuje rolę żelatyny. Na spodzie znajdują się herbatniki, a wierzch to delikatna bita śmietana oprószona odrobiną czekolady. Ta propozycja to wspaniałe połączenie serka z czekoladą, smakuje wyśmienicie, jest zbity, łatwo się kroi, a jednocześnie ma posmak kremu. Doskonały dla wszystkich miłośników serników i osób, które nie lubią piec. Dobrze schłodzony w upalne dni zastąpi lody. Polecam!