Ryba z warzywami i sosem chrzanowo - beszamelowym

Dziś piątek więc na obiadek proponuję rybkę, zapiekaną z brokułami pod beszamelem. Przepis jest banalnie prosty, rybka wyborna, a i wszystko do zrobienia przy niewielkim nakładzie czasu i pracy.

Składniki na 3 osoby:

• 750 g filetów ryby (u mnie mintaj)
• Brokuł
• Cytryna,
• Sól
• Pieprz
• 50 gram startego sera do brokuła

Rybę skropić sokiem z cytryny doprawić solą i pieprzem i zostawić.

Brokuł gotować w osolonym wrzątku (od zagotowania się wody)5 minut, nie dłużej żeby się nie rozgotował. 

Przelać zimną wodą i zostawić na sitku.

Nastawić piekarnik na 190 stopni C. i przygotować sos.

W naczyniu ułożyć jedną warstwę ryby, rozsmarować na niej 1/3 sosu i ułożyć kolejną warstwę. Zalać sosem ułożyć brokuły podzielone na różyczki, obsypać je serem. Naczynie włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 30  minut do zarumienia.

 Sos beszamelowy z chrzanem

• 2 łyżki masła lub margaryny
• 2 łyżki mąki
• 300 ml mleka
• sól do smaku
• sok z połowy cytryny
• szczypta gałki muszkatołowej
• 150 gr tartego sera (może być parmezan)
• 4 łyżeczki chrzanu

 Rozpuścić tłuszcz w małym garnku, dodać mąkę i smażyć przez około 3 minuty na średnim ogniu cały czas mieszając. Stopniowo wlewać mleko bez przerwy mieszając doprowadzamy do zgęstnienia.  Doprawiamy, solą sokiem z cytryny i gałką muszkatołową. Dodać ser, chrzan i mieszać, by uzyskać jednolitą masę.

Smacznego!