Brzoskwiniowe lub jabłkowe pie to klasyka
angielskiej kuchni. Było to jedno z pierwszych ciast jakie poznałam po
przyjeździe do UK. Chyba dotąd nie znałam prostrzeszego ciasta, można je porównać
do tarty lub szarlotki. Lecz kto raz spróbował tradycyjnej angielskiej kuchni
wie jak bardzo się różni. Charakteryzuje je chrupiąca skórka ciasta z zewnątrz, całkowicie
bez cukru, a wewnątrz bogactwo owoców, zwykle z domieszką cukru, masła i
odrobiny bakalii. Ciasta nie zapieka się
wcześniej i jest go niewiele więc mocno nasiąka owocami, szczególnie w samym
środku. Przepis na ciasto pochodzi ze strony britishfood, lecz sposób w jaki przygotowałam nadzienie
sprawił, że jest ona nieziemsko smaczne i jest w całości mojego autorstwa. Mąż,
który generalnie nie przepada za ciastami z owocem, a to ciasto w głównej
mierze składa się z owocu był nim zachwycony.
