Surówka z brukwi

Surówka z brukwi nadaje się tak naprawdę do wszystkiego; dań mięsnych lub rybnych, a nawet niektórych potraw z warzyw. W Polsce brukiew rzadko jest używana, a szkoda bo to warzywo ma ogromny potencjał i jest prawdziwą witaminową bombą. Mimo, że już o tym wspominałam warto przypomnieć. Wspaniale smakuje zarówno po obróbce termicznej jak i na surowo. Tym razem w postaci surówki połączonej z jabłkiem i marchewką. Pysznie i bardzo zdrowo, polecam!

Charlotte malinowa

Charlotte malinowa, to rodzaj deseru przygotowanego z rolady biszkoptowej przełożonej malinową konfiturą, pokrojonej w plasterki i ułożonej na kształt ciasta. Wnętrze Charlotte jest niesamowicie delikatne i aż rozpływa się w ustach. Przetarte maliny połączone ze śmietanką stworzyły zaskakująco pyszny krem. Charlotte nie jest zbyt słodka, a nawet delikatnie orzeźwiająca, wprost idealna na cieplejsza porę roku. Polecam!

Sałatka w galarecie

Sałatka w galarecie, właściwie powinnam napisać sałatka w szynce w galarecie, ale to było takie strasznie długie. Mam nadzieję, że wybaczycie mi ten skrót. Cóż mogę o niej powiedzieć... A wiec jest to jarzynowa sałatka, (chyba wszyscy ją kochają, ja wprost uwielbiam), zawinięta i zalana bulionem z żelatyną. Te małe paczuszki w galarecie nie tylko smakują wyśmienicie, ale i również piękne wyglądają. Wspaniale nadają się na uroczyste kolacje czy święta, każdy będzie zachwycony taką przystawką. Polecam.

Klasyczny kotlet de volaille (dewolaj)

Klasyczny kotlet de volaille (dewolaj) to oczywiście białe mięso z piersi kurczaka w pysznej chrupiącej panierce przypominające kształtem roladkę alb wrzeciono. Sekretem prawidłowo wysmażonego kotleta de volaille jest nadzienie, masło z natką pietruszki albo koperku, które po nacięciu wypływa z mięsa. (Polecam również inne warianty de volaille) Należy zwrócić szczególną uwagę podczas zawijania mięsa, od tego zależy czy masło pozostanie płynne w środku, czy będzie wypływać w trakcie smażenia. Może to się wydawać nieco trudne, ale w rzeczywistości takie nie jest, zaś warte jest zachodu bo mięso jest wyśmienite.

Naleśniki kokosowe

Naleśniki kokosowe piękne, złociste niczym letnie słońce, niezbyt słodkie za to bardzo delikatne. Mleczko kokosowe sprawia, że naleśniki mają intensywny smak, dodatkowo wzbogacony przez wiórki kokosowe. W zależności z czym je podamy mogą stanowić pyszne śniadanie, obiad lub podwieczorek. Naleśniki podałam na obiad z dużą ilością posłodzonego twarogu doprawionego wanilią. Polecam również z owocami, np. z ananasem i odrobiną syropu będą wspaniałe o smaku pinacolady wprost idealne na deser. Polecam.

Sernik gotowany - najlepszy

Pewnie jesteście ciekawi dlaczego ten sernik gotowany jest najlepszy. Już wyjaśniam. Otóż po pierwsze robi się go bardzo szybko, niemalże błyskawicznie. Po drugie możemy użyć dowolnego twarogu np. z wiaderka, absolutnie wcale nie musi być świeżo mielony, a i tak sernik się uda.

Poza tym zagotowane ciasto wylewamy na dowolnie wybrane przez siebie biszkopty albo herbatniki nie trzeba się bawić z pieczeniem. Oszczędzamy dużo czasu, a sernik będzie wprost fantastyczny, równy jak tafla lodu, zwarty jak sernik pieczony, delikatny i aksamitny w smaku, dokładnie taki jak sernik powinien być. To idealna propozycja dla zabieganych, która wierzcie mi zachwyci niejednego smakosza serników.

Mazurek z kajmakiem

Mazurek z kajmakiem jest moim pierwszym jaki upiekłam. Przepis pochodzi z mojej starej książeczki "Domowe ciasta i desery" Janiny Dmochowskiej Górskiej. Wprawdzie przepis był na same ciasto, ale wystarczyła odrobina własnej inicjatywny by mazurek był pyszny i pełen pysznej masy krówkowej w iście wielkanocnym wydaniu. Ciasto jest proste w przygotowaniu, a za to wyśmienite w smaku. Moja rodzina była zachwycona, dlatego polecam.

Roladki z łososia nadziewane sałatką

Roladki z łososia nadziewane sałatką to przepyszna kompozycja. Sałatka jest odrobinę słodka dzięki kukurydzy, ale przełamana ogórkiem, świetnie łączy się ze smakiem wędzonego łososia. Całość wyostrza połączenie niewielkiej ilości chrzanu z majonezem. Roladki przygotowuje się szybko i prosto, z pewnością nikomu nie sprawią trudności, a zachwycą smakiem. Świetnie nadają się na świąteczny stół lub kolację ze znajomymi.

Smażony ryż z porem i imbirem

Od czasu do czasu gdy jestem zabiegana zdarza mi się kupić jakiś gotowy produkt ze sklepu, tylko do podgrzania. Jednym z takich produktów jest ryż po chińsku. Można go kupić w rożnych wersjach z rodzynkami, z krewetkami, na słodko, na ostro z imbirem, z jajkiem i w wielu innych smakach. Troszkę podpatrzyłam angielskie przepisy i przygotowałam tym razem samodzielnie taki ryż. Jest on naprawdę wspaniały w smaku, trudno go do porównać do czegoś konkretnego, najlepiej po prostu spróbować. Ziarna ryżu są sypkie ale nie suche, jednakże nie tworzą żadnej zbitej konsystencji, do tego są bardzo aromatyczne, przesiąknięte przyprawami i bardzo sycące. W oryginalnym przepisie ryż był wzbogacony jajkami usmażonymi jak jajecznica, które na samym końcu były z nim wymieszane w postaci drobnych okruszków. Zrezygnowałam z takiej wersji jajek i postawiłam na jajka sadzone. Smakowało świetnie i wszyscy się najedli mimo, że nie było mięsa. Polecam!

Babka czekoladowa

Nigdy nie byłam zwolenniczką kupnych babek, bo rzadko trafiła mi się naprawdę smaczna. Nawet jeśli smak mi odpowiadał to znowu była sucha jak wiór, bez kubka czegoś do picia ani rusz. Aż kilka lat temu trafiłam na fantastyczny przepis, na babkę czekoladową. Przygotowuje ją się w banalnie prosty sposób, choć dużym zaskoczeniem jest jej płynna konsystencja przed upieczeniem. Za to gotowa jest po prostu cudowna, mocno czekoladowa, wilgotna, puszysta i zarazem tak delikatna, że rozpływa się w ustach i naprawdę nie może się nie udać. Babka czekoladowa to idealny podwieczorek lub przysmak wielkanocny. Tym razem przygotowałam ją w polewie z białej czekolady, ale to jest kwestia dowolna. Polecam!

Sałatka z łososia na kanapki albo do kanapki

Sałatka z wędzonego łososia jest po prostu wyśmienita i składa się z 3 zasadniczych składników. Szybka w przygotowaniu świetnie nadaje się na kanapeczki, albo do pojemnika np. do pracy. Poza tym jest bardzo delikatna i dietetyczna, a przy tym bogata w białko. Jak widzicie same zalety i samo zdrowie nie można jej nie lubić. Polecam!

Owsianka z bananem

Grunt to pożywne śniadanie, które nas rozbudzi i doda energii na cały dzień. Taka właśnie jest owsianka na tyle sycąca byśmy mieli dość siły ruszyć do działania i na tyle lekka byśmy nie byli ospali. Przygotowałam ją w wersji dietetycznej tzw. fit, mimo to jest bardzo smaczna, jedyną słodycz czerpie z banana, a dla uatrakcyjnienia dodałam kilka orzechów nerkowca. Polecam.

Pączki (drugi przepis)

Podobno najlepsze przepisy przechodzą z rąk do rąk i taka również jest historia tego przepisu. Mąż dał mi go, a jemu jakiś znajmy piekarz i tym sposobem wreszcie moje pączki są zachwycające. Wspaniałe, delikatne i puszyste, a co najważniejsze są piękne, duże dobrze wyrośnięte i nieziemsko smaczne, a w dodatku wyrabia je się znacznie szybciej niż np. paczki staropolskie. Tamte również są smaczne, ale wg mnie wykonanie ich bardziej czasochłonne i więcej produktów jest potrzebnych. Macie okazje porównajcie sami, polecam.

Serowe oponki i mini pączki

Serowe oponki i mini pączki, tak jeden przepis, a dwa kształty :). O serowych ciasteczkach można na pewno powiedzieć, że wykonuje je się błyskawicznie. Mi przygotowanie ich wraz z upieczeniem zajęło raptem 20 minut. Poza tym smażone są na oleju więc jak najbardziej nadają się na tłusty czwartek lub inną okazję kiedy spodziewamy się gromadki gości. Nie są zbyt słodkie ale na tyle, że nie trzeba ich dodatkowo lukrować, można tylko oprószyć cukrem, a i nawet to nie jest konieczne. Oczywiście wielbiciele bardzo słodkich wypieków mogą ozdobić je nawet czekoladą wedle uznania. Polecam!

Gołąbki bez zawijania

Gołąbki bez zawijania robi się na kilka sposobów. W każdym przypadku jest to zdecydowanie prostsza i szybsza wersja klasycznych gołąbków. Różnica polega na tym, że zamiast bawić się i zawijać mięso w kapustę, to drobno ją szatkujemy i przygotowujemy masę mięsną wraz z nią. By wszystko trwało znacznie krócej użyłam kapusty włoskiej, jest delikatniejsza, szybciej się gotuje i wg mnie gołąbki są smaczniejsze. Podane  w tradycyjny sposób w sosie pomidorowym. Zawsze gdy robię gołąbki, obojętnie czy klasyczne czy takie przygotowuje ich znacznie więcej, a potem zamrażam, tym sposobem mam drugi gotowy obiad na zabiegany dzień. Polecam!