Knedle z truskawkami

Jak knedle to oczywiście ze śliwkami, ale hola nie gdy wszędzie jest wysyp pysznych truskawek. Knedle przygotowałam wg przepisu, który już tu jest, tyle, że zamiast śliwek użyłam truskawki. Kluchy jak zwykle wyszły cudowne w smaku, ciasto pulchniutkie, podane tradycyjnie z masełkiem i bułką tartą raz pozostałymi truskawkami. Wierzcie mi mało jest pysznych dań głównych na słodko, które byłyby tak pyszne jak to połączenie. Jeśli zostaną Wam truskawki tak jak mi zamiennie zamiast bułki tartej można użyć śmietany lub jogurtu do podania. Knedle ze śmietaną i dodatkowa porcja świeżych owoców to dopiero rozpusta. Polecam

Tosty francuskie

Tosty francuskie to najlepsze śniadanie jakie może być, są jajka i chleb, a do tego pachnące pomidory. Czego można chcieć więcej? Dla mnie to również powrót do dzieciństwa. Choć wówczas nie miałam bladego pojęcia, że to tosty francuskie. Mama zwykle brała chleb, który był już nieco przestarzały, moczyła w rozbełtanym jajku i smażyła na patelni. Po prostu pychota! Już prawie czerstwy chleb w mgnieniu oka zmienił się w pachnący, rumiany, mięciutki i niesamowicie smaczny tost. Ja je uwielbiam i przygotowuje na wiele sposób, korzystając z dosłownie każdego pieczywa na które najdzie mnie ochota. Może to być pieczywo białe, razowe, ciemne, tostowe, a nawet bułki. Zawsze smakuje rewelacyjnie. Dodatki dowolne, my zwykle wybieramy, pomidorki lub twarożek, ale i same takie tosty są pyszne. Znam osoby, które jedzą je z dżemem, więc to kwestia gustu. Ale nie znam nikogo kto ich nie lubi. :) Polecam.

Błyskawiczny chłodnik na botwince

Błyskawiczny chłodnik na botwince to dopiero zupa, wspaniała, zimna, orzeźwiająca i pożywna akurat na ta porę roku, kiedy upały zaczynają męczyć, a i botwinki i świeżego kopru jest pod dostatkiem. Ze wszystkich chłodników ten lubię najbardziej ze względu na wspaniałe walory smakowe i piękną barwę. Oczywiście na duży plus zasługuje również czas przygotowania tej szybkiej zupy, bo naprawdę robi się ją błyskawicznie. Polecam!

Ciasto Siódme Niebo

Ciasto Siódme Niebo, prawie bez pieczenia. Prawie bo przygotowałam je na biszkopcie i udekorowałam bezowymi obłoczkami, ale jeśli nie chce się Wam piec można zrezygnować z pieczenia biszkoptu i bezików np. na rzecz małych okrągłych biszkoptów lub herbatników. Ciasto wygląda fenomenalnie i odzwierciedla niebo od najjaśniejszych chmurek do ciemnych granatowych chmur. Mimo, że miałam opory do użycia galaretek w takich kolorach, to efekt końcowy był zachwycający nie tylko dla mnie. Dlatego sadzę, że i Wy będziecie zachwyceni. A jest się czym zachwycać bo nie tylko wygląd robi wrażenie. Biszkopt jest delikatny i pulchny, wspaniale komponuje się z sernikiem, w którym - uwaga, nie ma ani grama cukru. Za to wyczuwalne są banany od których ciasto przejęło słodycz. Ponadto wierzch wieńczy galaretka i bezowe chmurki, które również uzupełniają brakujący cukier. Sernik - Siódme Niebo jest po prostu pyszny! Polecam.

Omlet z wątróbką

Omlet z wątróbką, to proste danie szczególnie dla miłośników jajek, którym już zbrzydła jajecznica na śniadanie, albo jak nie masz pomysłu co zrobić na szybo. Omlet przygotowuje się wręcz błyskawicznie, jest bardzo pożywny, a z wątróbką to nawet można się nim porządnie najeść i przy tym jest mega smaczny. Sądzę, że w tym zestawieniu można by go podać nawet do obiadu. Delikatna wątróbka zdecydowanie nadaje wspaniały smak tej potrawie. Polecam spróbujcie sami!

Sałatka śledziowa z ziemniakami

Sałatka śledziowa z ziemniakami to jedna z moich ulubionych kiedy mam ochotę na zimny i pożywny obiad. Bazą sałaki są śledzie i ziemniaki więc właściwie można przyjąć, że w równym stopniu jest tak samo śledziowa jak i ziemniaczana. Dzięki temu sałatka może być daniem głównym bo jest odpowiednio sycąca, ale nic nie stoi na przeszkodzie by podać ja w ramach kolacji czy na imprezie ze znajomymi. Tym bardziej, że ma naprawdę fajny smak, jest umiarkowanie łagodna, ale cebulka czerwona dodaje jej odrobinę ostrości, zaś ogórek kiszony wieńczy smaki nadając wyrazu. Nie ma zbyt wielu składników dlatego z łatwością się ją przyrządza, a jeszcze szybciej zjada, i nic dziwnego - przecież jest pyszna. Polecam!

Naleśniki szpinakowe

Naleśniki szpinakowe, jak sama nazwa mówi ze szpinakiem pięknie się prezentują ale i równie dobrze smakują. Przygotowuje je się w naprawdę bananie prosty sposób, a efekt jest po prostu znakomity. Bo kto by nie chciał przynajmniej spróbować takiego naleśnika w kolorze nadziei? A jak już przełamie pierwsze lody i spróbuje to już na pewno na jednym nie poprzestanie, bo są po prostu pyszne i to kolejny dowód na to, że szpinak odpowiednio przyrządzony może być bardzo smaczny. Polecam!

Pierogi z twarogiem i truskawkami

Pierogi z twarogiem i truskawkami to moja ulubiona kompozycja i najsmaczniejsze pierogi w sezonie truskawkowym. Można oczywiście zrobić tylko z serem lub tylko z truskawkami, ja jednak wolę mieszane, są po prostu wyśmienite. Z tego samego przepisu robię na święta uszka bo to najlepsze ciasto parzone, jest bardzo plastyczne i łatwo się z nim pracuje. A pierogi wychodzą mięciutkie i pyszne. Polecam!

Pstrąg pieczony w wersji obiadowej

Pstrąg pieczony w wersji obiadowej to świetne danie, przyrządzany z aromatyczną cytryną, a pieczony na jednej blasze z ziemniaczkami, cebulką i papryką. Gotowe danie na obiad z rybką w roli głównej - wystarczy wyjąć z piekarnika. Już nie może być prościej, a przy tym tak smacznie i zdrowo. I jaka oszczędność czasu, pracy i zmywania brudnych naczyń. :) Polecam!

Muffiny z truskawkami i kruszonką

Na blogu jest już wiele rożnych muffin i podobnych na nie przepisów, ale żeby nie było problemu z dobraniem składników zamieszczam kolejny przepis tym razem muffiny z truskawkami i kruszonką. Nie raz już wspominałam, że ciasto na muffiny jest chyba najwdzięczniejsze, proste i szybkie w przygotowaniu, a poza tym takie smaczne, że cho, cho :)

Toskańska zupa pomidorowa - krem

Toskańska zupa pomidorowa - krem jest po prostu pyszna, to jedna z najsmaczniejszych zup pomidorowych jakie w ogóle jadłam. Wprawdzie nie wiem czy dlatego jest taka smaczna, że ją troszkę spolszczyłam czy dlatego, że sugerowałam się włoską recepturą. W każdym razie nie wyobrażałam sobie pomidorowej bez dodatku włoszczyzny i to jest ta znacząca różnica, którą wprowadziłam. Zupa jest gęsta i kremowa zarazem, bardzo aromatyczna i pożywna. Włosi podają ta zupę z namoczonym w niej pieczywem. Wg mnie wystarczą grzanki albo np. pulpeciki z kaszy jaglanej i na pewno będzie równie pysznie. Polecam!

Sernik na zimno z truskawkami

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką, to wspaniały deser bez pieczenia, niezbyt słodki, bez grama cukru za to z białą czekoladą. Konsystencja jest zwarta jak w tradycyjnym serniku ale zarazem mocno puszysta i delikatna. Ciasteczkowy spód dodaje nieco słodyczy, zaś truskawki dookoła ciasta i na górze sprawiają, że prezentuje się bardzo elegancko i smakowicie niczym wspaniały tort. Polecam!

Pulpety z kaszy jaglanej

Pulpety z kaszy jaglanej przygotowałam całkowicie w wersji wegańskiej i bezglutenowej, oczywiście można je dowolnie modyfikować. Nie będę czarować, że jestem jakąś wielką miłośniczką kaszy jaglanej bo to nieprawda. Kasza jaglana ma specyficzny smak, który nie jest dla mnie zbyt przyjazny. Ale mam świadomość, że jest bardzo zdrowa, odżywcza, a nawet lecznicza dlatego polecam ją z czystym sumieniem, powinniśmy jeść jej jak najwięcej, ja sama włączyłam ją do rodzinnego menu.
Póki co by się do niej bardziej przyzwyczaić mieszam ją z innymi składnikami, wówczas jest o wiele smaczniejsza i bardziej przyswajalna.
Klopsiki z niej przygotowane są wręcz fantastyczne, małe zgrabne kuleczki przygotowane na bazie kaszy z niewielkim dodatkiem ziół, marchewki i pestek są smaczne bardzo lubię je w kremowej zupie lub pomidorowym sosie. Mogą stanowić samodzielne danie lub być jego uzupełnieniem. Polecam!  

Cordon bleu czyli kotlet szwajcarski

Cordon bleu czyli kotlet szwajcarski, tradycyjnie wykonany jest z cielęciny. Ja jednak postawiłam na drób, a dokładnie piersi z kurczaka. Łatwo poddają się je obróbce, dzięki czemu przygotowanie kotleta nie stwarza problemu. No i nie oszukujmy się, są również zdecydowanie tańsze, a zapewniam że równie pyszne. Kotlet szwajcarski przypomina nieco dewolaja z serem, choć jest płaski jak tradycyjny kotlet, to jego wnętrze wypełnia ser i dodatkowo szynka, cały jest panierowany i smażony. Szynkę najlepiej użyć szwarcwaldzką wówczas smakuje naprawdę doskonale, ale jeśli będzie inna wędzona to oczywiście nic się nie stanie. Codon bleu jest bardzo smaczny i pięknie się prezentuje, doskonale nadaje się na niecodzienny obiad. Polecam.

Sernik jogurtowy pieczony

Sernik jogurtowy pieczony to jeden z najlepszych serników jakie jadłam w życiu. Przede wszystkim dlatego, że mimo iż jest całkowicie na bazie jogurtu to odzwierciedla smak tradycyjnego sernika, a przy tym jest tak bardzo delikatny i subtelny w smaku. Przygotowuje się go bardzo prosto wg mnie przygotowanie zajmuje znacznie mniej czasu, niż przygotowanie tradycyjnego sernika. Ponadto wypiek jest idealnie równy jak przysłowiowy "stół", piękny wyrośnięty. Nie sprawia żadnego problemu, a prezentuje się fantastycznie i cudnie smakuje. Dla uatrakcyjnienia ciasta dodatkowo powkładałam kilka ciasteczek Oreo, które doskonale smakują i komponują się z jasnym ciastem. Ale ten element można pominąć i absolutnie nie będzie to miało żadnego wpływu na jakość sernika.