Chałka z budyniem i kruszonką.

Chałka to specyficzne pieczywo drożdżowe, lekkie, słodkie w kształcie plecionego warkocza. Dla wielu osób chałka jest wspomnieniem dzieciństwa, dla mnie na pewno. Niedzielne śniadanie nie mogło obyć się bez niej. Ten pyszny wypiek mogłabym zjadać w każdej postacie z kubkiem ciepłego mleka, kakao lub czekolady, choć w mojej wersji z budyniem i kruszonką fantastycznie nadaje się do kawy, bez żadnych dodatków lub z domową konfiturą. A  jaka pyszna jest przełożona  tylko dobrym masłem? To już spróbujcie sami. J

Kaszka manna z cukrem i cynamonem

Potrawa i przepis przygotowany przez Kata Rzyna

pół litra mleka z 2 łyżkami cukru, łyżką masła, z cukrem waniliowym ,szczypta soli i cynamonem zagotować, następnie wsypać ok.50 g grysiku i mieszać aż zgęstnieje. Przelewamy do miseczek i posypujemy cukrem i cynamonem, polewamy sokiem malinowym, z owocami też można podać... jak kto lubi. Smacznego! 

Makaron conchiglioni z mięsem mielonym w sosie pomidorowym

Zapraszam do kuchni włoskiej na  makaron cochiglioni, to nic innego jak duże muszle. Fantastyczna forma tego makaronu pozwala na wypełnienie go nadzieniem. Nadzienia mogą być oczywiście różne wg własnego uznania i smaku. Moja propozycja, to nadzienie z mięsa mielonego dobrze doprawione, oprószone parmezanem zanurzone w pysznym sosie pomidorowym. Prawda, że brzmi pysznie? Ta fantastyczna kompozycja z całą pewnością zachwyci wszystkich wyglądem i smakiem. Polecam!

Greckie placuszki z cukinii z dodatkiem papryki

Placuszki z cukinii to to potrawa rodem z Grecji i mimo, iż przygotowuje się je niemalże identycznie jak placki ziemniaczane to korzenie tego dania należą do śródziemnomorskiej kuchni. Placuszki przygotowuje się błyskawiczne, są pyszne, doskonałe na przekąskę, przystawkę lub jakiekolwiek inne danie tak naprawdę o każdej porze roku. Choć oczywiście najsmaczniejsze są letnią porą, kiedy trwa sezon na te warzywa. Polecam placuszki z cukinii z dodatkiem papryki, choćby jako alternatywę dla placków ziemniaczanych.

Szarlotka z bezą

Zarówno szarlotka jak i beza z pewnością należą do jednych z łatwiejszych i smaczniejszych ciast tzw. tradycyjnych. Tak się złożyło, że nie tak dawno piekłam i szarlotkę i tort bezowy to wpadłam na pomysł by połączyć te dwa ciasta. Tak więc mamy dwa w jednym, powstała „szarlotka z bezą” . Absolutnie nie wymyśliłam tu nic nowego. Do przygotowania tego ciasta posłużyły mi przepisy na tort i szarlotkę. Z obu przepisów użyłam połowę potrzebnych produktów. Ciasto wyszło znakomite! Aromatyczne, wilgotne nadzienie doprawione cynamonem na kruchym spodzie z delikatną pierzynką bezową, z zewnątrz odrobinę chrupiącą, a wewnątrz lekką i rozpływającą się przy każdym kęsie.  Nie można przejść wobec tego ciasta obojętnie, koniecznie trzeba je skosztować. Polecam!

Śledź w oleju

Nasza tradycyjna, polska kuchnia niezbyt skomplikowana, a jakże smaczna. Śledzie w zależności od regionu przyrządzane są, na różne sposoby, a nawet podawane z różnymi dodatkami. Moja propozycja rybna to śledź z cebulką z dodatkiem ogórka w zalewie z oleju. Takie danie najczęściej serwowane jest w święta i na imprezach, ale również nadaje się jak najbardziej na zwyczajny obiad w towarzystwie ziemniaczków. Polecam

Surówka z rzepy

Rzepa w smaku bardzo przypomina rzodkiew. Jest warzywem o wyrazistym smaku, które powinno gościć często na naszych stołach nie tylko ze względu na walory smakowe, ale również ze względu na zawartość witaminy PP, witaminy C, beta-karotenu i witamin z grupy B.

Surówka z rzepy ma piękny biały kolor z akcentami żółtej kukurydzy i zielonej dymki. Jest prosta, smaczna i soczysta, będzie wspaniałym dodatkiem do dania głównego. Polecam

Kapusta na krótko

Kapusta na krótko jest pysznym uzupełnieniem obiadu, można by rzec, że to taki letni bigos. Choć zdecydowanie różni się od bigosu, to w zasadzie można podawać ją w taki sam sposób. Kapusta na krótko ma na pewno dwie zalety jest smaczna i szybko się ją przyrządza, do tego jest bardzo aromatyczna, szczególnie jeśli przyrządza się ją z boczkiem i doprawia koperkiem. Polecam

Nuggetsy

Nuggetsy w moim wykonaniu to wyśmienite kawałki kurczaka w chrupiącej panierce, bardzo proste w przygotowaniu.  Zdradzę Wam również sekret jak można przygotowywać je na kilka sposobów. Nuggetsy przeze mnie proponowane bardzo różnią się od tych kupnych, choćby z tej prostej przyczyny, że są przygotowane z kawałków kurczaka, a nie kurczaka przerobionego w melakserze. Ja wolę wiedzieć co jem i czuć, że coś gryzę. Dlatego uważam , że ta różnica jest jak najbardziej na moją korzyść.  Tak, więc zapraszam do przygotowania tych smacznych przekąsek, które na pewno uświetnią wieczór ze znajomymi czy nawet obiad, podane z ulubionymi dipami i np. frytkami albo sałatką.

Tradycyjne bitki wołowe

Tak się jakoś złożyło, że wołowina mimo iż jest tak pyszna gości dość rzadko w moim domu. Zwykle dania z tego gatunku mięsa przeznaczam na weekendy lub wyjątkowe okazje jak np. święta.Za to kiedy już są wszyscy zjadamy je ze smakiem i z utęsknieniem czekamy na kolejną okazję.  Bitki wołowe przygotowuje w bardzo prosty sposób, tak jak uczyła mnie moja mama, bez żadnych udziwnień i nie wiadomo jakich przypraw. Mięso dobrze przyrządzone jest niesamowicie smaczne, kruche i soczyste podane z dukanymi ziemniaczkami to wymarzony niedzielny obiad. Polecam

Tort Szwarcwaldzki z malinami - Black Forest Cake

Pierwotnie swój tort nazwałam „Koszyk z malinami”. Z myślą o tej nazwie przygotowałam dekoracje, a sam tort napełniłam malinami, jak widać na zdjęciu po same brzegi. Pewnie pozostałabym przy tej nazwie, gdyby nie angielska koleżanka syna, która przekonała mnie, że tort smakuje dokładnie jak Tort Szwarcwaldzki. Jest delikatny, niezbyt słodki, przełożony owocami leśnymi, dokładnie taki jaki wg jej opisu powinien być Black Forest Cake. 

Tak powstał „tort szwarcwaldzki” w moim wykonaniu. Pewnie daleko mu do oryginalnego Black Forest Cake, ale i tak szybko klasyczna, wiśniowa wersja nie zagości w moim domu. Mój mąż wyjątkowo nie lubi wiśni w cieście, za to wszyscy kochamy maliny.  Dlatego też zapraszam do spróbowania mojego „koszyka z malinami” jest naprawdę wyśmienity, czekoladowy, nasączony syropem, przełożony kremem z owocami i z pewnością warty zachodu. Polecam!

Kuskus z warzywami

Niezwykle aromatyczna i smaczna potrawa, którą przyrządzimy w bardzo prosty i szybki sposób, a w efekcie otrzymamy pyszne orientalne danie. Kuskus łączy w sobie cechy makaronu i kaszy, dzięki tym zaletom idealnie nadaje się do potraw z warzyw jak i również mięsnych. Warzywa smażone są krótko na patelni, dzięki temu są ciągle chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku, zachowują swój smak i aromat. Kuskus z warzywami można podawać jako kompletne danie lub dodatek np. do ryby i mięsa. Potrawa dzięki temu, że jest tak kolorowa wygląda bardzo kusząco, a do tego świetnie smakuje i jest sycąca.

Tajskie skrzydełka

Kolejny raz zapraszam na danie z kuchni orientalnej. Skrzydła są dobrze doprawione i wyjątkowo aromatyczne. Smak tajskiej kuchni jest naprawdę niezwykły, delikatnie słodki, odrobinę cytrynowy i pikantny, a na dodatek skrzydełka są tak soczyste, że nie można się powstrzymać przed zjedzeniem. W trakcie pieczenia oblewane są marynatą wg tajskiej receptury, która nadaje im wyjątkowego smaku. Skrzydełka tak przyrządzone świetnie nadają się na obiad jak i na kolacje ze znajomymi. Gwarantuje, że będą szybko znikać z półmiska.

Mizeria

Tej surówki chyba nikomu nie trzeba przedstawiać. Jej zaletą przede wszystkim jest prosty i szybki sposób wykonania oraz ograniczona ilość składników. Mizeria mimo, iż jest tak popularna, jest przygotowywana na wiele sposobów. W różnych domach próbowałam już różnych smaków nawet takich, o których nie sądziłam by je łączyć z ogórkiem. Do najbardziej popularnych jest przygotowanie mizerii na słodko, kwaśno lub ostro. W swojej mizerii zachowuje umiar między smakami, a ogórki są pyszne i chrupiące. Co uważam za bardzo ważne by mizeria nie miała charakteru papki.

Tradycyjne kotlety mielone z mozzarellą

Stosując ten przepis, możemy zrezygnować z sera i zrobimy pyszne, tradycyjne kotlety mielone, możemy je również uatrakcyjnić nadzieniem z mozzarelli. Wówczas nasz kotlet będzie nie tylko smaczny, mozzarella wzbogaci jego walory smakowe, a po upieczeniu ser będzie rozpływać się w ustach, tym samym mięso będzie jeszcze bardziej soczyste. Mięso mielone ma wszechstronne możliwości, tym razem polecam również papryczki nadziewane mięsem mielonym lub roladę nadziewaną cukinią.

Ciasto brzoskwiniowe – peach pie

Brzoskwiniowe lub jabłkowe pie to klasyka angielskiej kuchni. Było to jedno z pierwszych ciast jakie poznałam po przyjeździe do UK. Chyba dotąd nie znałam prostrzeszego ciasta, można je porównać do tarty lub szarlotki. Lecz kto raz spróbował tradycyjnej angielskiej kuchni wie jak bardzo się różni. Charakteryzuje je  chrupiąca skórka ciasta z zewnątrz, całkowicie bez cukru, a wewnątrz bogactwo owoców, zwykle z domieszką cukru, masła i odrobiny bakalii. Ciasta nie zapieka się wcześniej i jest go niewiele więc mocno nasiąka owocami, szczególnie w samym środku. Przepis na ciasto pochodzi ze strony britishfood, lecz sposób w jaki przygotowałam nadzienie sprawił, że jest ona nieziemsko smaczne i jest w całości mojego autorstwa. Mąż, który generalnie nie przepada za ciastami z owocem, a to ciasto w głównej mierze składa się z owocu był nim zachwycony.

Kurczak curry faszerowany ryżem z pieczarkami

Mięso drobiowe jest najchętniej zjadanym mięsem na całym świecie. 

Mimo, iż kurczak wydaje się wręcz pospolity, możemy przygotować go na wiele sposobów. Jak kocham to mięso za walory smakowe i właśnie za ogromne możliwości wykorzystania. Do bardziej efektownych dań zdecydowanie należy kurczak faszerowany. Taki proponuję właśnie dziś, zrobi ogromne wrażenie szczególnie w czasie rodzinnych uroczystości, świąt, czy nawet niedzielnych obiadów. A gdy do tego dodam, że ma soczystą, chrupiącą skórkę, mięso delikatne, a farsz to ryż  z pieczarkami z dodatkiem indyjskich przypraw w pięknym żółtobrązowym kolorze. Teraz już nie macie wątpliwości, że to danie uświetni obiad, aromatyczny kurczak curry zwoła wszystkich do stołu.

Prosta surówka z cukinii, pomidora i dymki

Któregoś razu przekonałam się, że niektórzy w surówce nie odróżniają cukinii od ogórka, ani po wyglądzie, ani po smaku. A Wy? Przekonajcie się sami… J

To surówka tylko trzy składnikowa, ale mimo, że jest taka minimalistyczna jest naprawdę smaczna, dietetyczna, a przy tym błyskawiczna w przygotowaniu. 
Pomidory o tej porze roku są najsmaczniejsze, nagrzane słońcem, czerwone, pachnące i mięsiste. Tak naprawdę stanowią doskonały dodatek dosłownie do wszystkiego. Cukinia najlepiej gdy jest młoda, niezbyt wyrośnięta taka do 18-20 cm, wówczas można ją przygotowywać nawet nie obierając ze skórki. Całość polana pysznym sosem vinegrette - prosto, zdrowo i smacznie.

Roladki z mięsa mielonego w boczku z serem

Tym razem zachęcam Was do przygotowania mielonego. Roladki są fantastyczną alternatywą dla zwyczajnych kotletów mielonych. Są równie łatwe w przygotowaniu, ale o wiele bogatsze w smaku i znacznie bardziej atrakcyjne. Możemy przygotować je jak tradycyjne mielone kotlety lub jak gołąbki z dodatkiem ryżu. Każda porcja mięsa jest nafaszerowana serem, który rozpływa się ustach. Zaś zewnątrz owinięte są boczkiem, który podpieczony staje się bardziej chrupki i aromatyczny. Nie sposób im się oprzeć, świetnie nadają się do obiadu jak i również na niecodzienne okazje.

Spaghetti z mięsem mielonym w sosie pomidorowym

Makarony, są jednym z ważniejszych dań w mojej kuchni. Głównie przez wzgląd na męża, który je uwielbia. Przygotowuje je na wiele sposobów, szczególnie te do z dodatkiem mięsa, to jego ulubione. Do makaronów pasują niemalże wszystkie warzywa, więc moje kompozycje zwykle różnią się zawartością lodówki w danym momencie. Tym razem spaghetti z mięsem mielonym w sosie pomidorowym, przepełnione warzywami i intensywnym, charakterystycznym smakiem. Makaron z mięsem musi być dobrze doprawiony, tylko wtedy świetnie smakuje. Przekonajcie się sami.

Kremowy sernik z białą czekoladą i malinami

Fantastyczny deser, delikatny, puszysty, dosłownie kremowy sernik na zimno z frużeliną malinową, która łamie smak słodkiej czekolady tworząc wprost idealną kompozycję.

Bakłażany zapiekane z kurczakiem

Zapiekane warzywa z mięsem, pod pierzynką z sera to prawdziwa uczta dla podniebienia. Nawet typowi zjadacze mięsa, ze smakiem pożerają takie kompozycje. Osobiście uwielbiam zapiekać i grillować różne warzywa z mięsem bo super nadają się na obiad, kolację czy imprezkę. Pięknie zdobią półmiski, a i wszyscy zjadają je ze smakiem. Przekonajcie się sami - to jest pyszne.