Zupa krupnik

To chyba jedna z najstarszych, polskich zup. Tradycyjna zupa zasypana kaszą, dzięki niej jest bardzo sycąca i smaczna.

Miłośnicy mięsa mogą ugotować krupnik na mięsie np. na skrzydełkach drobiowych, piersi lub żeberkach. Wówczas najpierw gotujemy do miękkości mięso, wyjmujemy je, a  w wywarze gotujemy zupę wg przepisu. Na sam koniec dodajemy obrane, pozbawione kości mięso z powrotem do zupy.

Sand dance cocktail

Fantastyczny drink na bazie whisky i brandy. Bardzo orzeźwiający dzięki zawartości lodu i soku z limonki. Sand dance cocktail o pięknej rubinowej barwie, zachowuje doskonałą równowagę między słodkim, kwaśnym, a zdecydowanie cierpkim smakiem i odpowiednią dozą alkoholu. Nawet Ci, którzy nie przepadają za takimi trunkami jak whisky będą zachwyceni tą kompozycją smaku.

Cytrynowe inspiracje - sorbet, lemoniada, galaretka

Tym razem postanowiłam przekonać siebie i Was do cytrynowych deserów. Siebie, bo nigdy w przeciwieństwie do mego syna, nie przepadałam za słodyczami o cytrynowym smaku. On po prostu pochłania wszystko co cytrynowe; galaretki, napoje, ciasta, słodycze, zaś mi nigdy kwaskowy smak cytryny nie kojarzył się dobrze z niczym słodkim.  Podjęłam wyzwanie, kupiłam na rynku 10 pięknych, dorodnych cytryn i zaplanowałam wykorzystać je w całości. W ten właśnie sposób powstała naprawdę pyszna lemoniada cytrynowa , sorbet również cytrynowy ale z dodatkiem bananów, a w skórkach po cytrynach galaretki. Można by rzecz 3 w 1 albo 3 z 1, a wszystko bardzo orzeźwiające, a przy tym odpowiednio słodkie. Ja się przekonałam, a Wy?

Surówka z kiszonej kapusty

To dodatek który, fantastycznie komponuje się z rybą i mięsem. Mimo, iż często serwuje inne sałatki do ryby, to surówka z kiszonej kapusty jest moim numerem jeden. Jeszcze gdy byłam dzieckiem robiła ją moja mama i ja również ją powielam, to chyba jeden z najstarszych przepisów na surówkę jaki znam. Polecam jest bardzo smaczna, prosta w wykonaniu i zdrowa, jest bogatym źródłem witamin i minerałów.

Pstrąg smażony

 To, że ryby są zdrowe to wszyscy wiemy i też z tego powodu powinno się je jadać się jak  najczęściej i oczywiście też ze względu na walory smakowe. A taka rybka smażona w całości to  po prostu siódme niebo na talerzu i przy tym jak pięknie się prezentuje. Nie wszyscy są  miłośnikami ryb w całości ze względu na ości, choć w przypadku pstrąga nie powinny stanowić  one problemu, jeśli z usmażonej ryby umiejętnie oddzielimy grzbiet, który odchodzi  wraz z  ośćmi, o wiele wygodniej i łatwiej będzie jeść,  pozostanie same pyszne i soczyste mięso oraz  chrupiąca skóra, wprost ją uwielbiam. Tak więc zachęcam do spróbowania,  dziś pstrąg  przyrządzony przez mojego męża.

Sernik jogurtowo-czekoladowy

Tym razem wanilia połączona z czekoladą to dwa smaki, które dominują w tym serniku na bazie jogurtu i mascarpone. Serniczek jest bardzo łatwy w przygotowaniu, co najważniejsze bardzo smaczny, leki, orzeźwiający, super na letnią porę, a także na różne okazje i święta.

Sałatka makaronowa z tuńczykiem

Lato to czas kiedy nasze apetyty są nieco zmniejszone i też nikomu nie chce się stać nie wiadomo jak długo przy garach, zwłaszcza w taki upał. To czas na odpoczynek, plaże, spacery, tak więc sałatka będzie tu idealnym rozwiązaniem. Sałatka makaronowa jest bardzo sycąca, ale także bardzo smaczna i co najważniejsze nadaje się na każdą porę roku, użyte warzywa dostępne są w sklepach przez cały rok. Ostatnio przygotowałam ją przy okazji imienin męża, goście byli zachwyceni, dlatego zachęcam do przygotowania jej również na różnego rodzaju imprezy.

Niemiecka sałatka ziemniaczana

Ten przepis jest niemalże archiwalny bo stosuje go już ponad 20 lat. A wszystko zaczęło się kiedy byłam z wizytą u znajomych w Niemczech jeszcze w latach 80-tych, to tam po raz pierszy ja próbowałam. Niemcy słynną ze swoich pysznych ziemniaczanych sałatek, które są różnorodne, podawane do mięs i wędlin. Ja chętnie przyrządzam je latem i na święta bo są orzeźwiające, więc gdy jest gorąco z przyjemnością sięgamy po coś zimnego, poza tym w święta są doskonałym dodatkiem na zastawionym mięsiwem stole. Sałatka łącząca w sobie ziemniaki ze świeżym ogórkiem, porem i szczypiorkiem sprawdzi się jako danie główne lub kolacja, a także świetnie uzupełni każdy rodzaj mięsa lub wędliny.

Cannelloni z tuńczykiem i serem w sosie beszamelowym

Dziś chciałabym Wam zaproponować fantastyczny, włoski makaron z nadzieniem rybno-serowym zapiekany w beszamelu z serem. Potrawa bardzo szybka w przygotowaniu, która wygląda i smakuje genialnie. Na pewno posmakuje wszystkim miłośnikom zapiekanek i tuńczyka. Podałam ją posypaną szczypiorkiem i dodałam grillowane warzywa, które również wszystkim polecam zwłaszcza w letnim sezonie. Prawda, że wygląda zachęcająco?

Smoothie egzotyczne z arbuza banana i soku pomarańczowego

To koktajl doskonały, intensywnie orzeźwiający i bardzo smaczny. Sprawdzi się w walce z upałami i zaspokoi największe pragnienie. Wystarczy chwila by delektować się tą wspaniałą mieszanką egzotycznych smaków – polecam.

Rogale z nadzieniem orzechowo-czekoladowym lub jabłkami

Tym razem rogaliki zupełnie inne niż dotychczas. Duże zawijane w niecodzienny sposób, o bardzo atrakcyjnym wyglądzie i rewelacyjnym smaku. Nadzienie można przygotować wg własnego uznania, ja akurat miałam ochotę na czekoladę i jabłka, ale oczywiście mogą to być dowolne owoce lub konfitura, a nawet twaróg. Rogaliki choć to nie odpowiednie określenie bo są naprawdę duże, więc lepiej rogale są wyjątkowo smaczne polecam na słodkie śniadanie lub doskonały deser do kawy.

Paella z warzywami

Tym razem zapraszam Was w hiszpańskie klimaty, gdyż paella jest klasycznym daniem hiszpańskim, a dokładnie pochodzącym z Walencji. O paelli powinno wiedzieć się 3 podstawowe rzeczy: po pierwsze jest to danie z ryżu, po drugie składa się również z sezonowych warzyw i po trzecie jest to potrawa jednogarnkowa, wszystko gotuje się w bulionie, można nawet uznać, że w jakimś sensie jest odpowiednikiem risotto. Sam fakt, że jest bogata w sezonowe warzywa daje daje nieograniczone możliwości przygotowania tego dania na własny niepowtarzalny sposób. Ponadto jest to potrawa niesamowicie sycąca, zachwycająca smakiem i prostotą wykonania, a także tęczą kolorowych warzyw - polecam.

Najlepsze muffiny z jagodami i kruszonką oraz muffiny z jabłkami i kruszonką

Muffiny zna i kocha niemalże każdy. Ale te wierzcie mi są po prostu obłędne, mięciutkie, pulchne w środku, dosłownie rozpływają się w ustach. To najlepsze połączenie składników z jakich dotychczas piekłam te fantastyczne babeczki, a w połączeniu z sezonowymi owocami są po prostu wyśmienite. Tak mi smakowały, że upiekłam 24 sztuki, ale przepis podaje na podstawowe 12, jeżeli jak ja chcecie więcej należy podwoić wszystkie składniki. Pierwsza partia powstała z jagodami, te dodatkowo oprószyłam cukrem pudrem, gdyż jagody było mocno kwaskowe, zaś kolejne bardzo aromatyczne z jabłkami i cynamonem możliwe do zrobienia o każdej porze roku. Muffinki to wyjątkowe wdzięczne ciasteczka pięknie się prezentują, a przy tym cudownie smakują – polecam

Sałata z cukinią, papryką i pomidorkami

Nie raz nam się wydaje, że nie mamy już pomysłu na sałatkę do obiadu. Z doświadczenia wiem, że najlepsze, najsmaczniejsze sałatki są takie, które nie są przeładowane ilością składników. Wystarczy 3-5 by stworzyć naprawdę pyszny bukiet smakowy. Kolejna dobra wiadomość to ta, że wystarczy wymienić którykolwiek ze składników by powstała zupełnie nowa kompozycja, a zarazem zupełnie inna sałatka. Dzisiejsza sałatka opiera się na cukinii, warzywie niezwykle zdrowym, łagodnym w smaku i lekkostrawnym. Cukinia zawiera bardzo dużo witamin (A, C, K, B1, PP, beta karoten)i minerałów takich jak; żelazo, potas i magnez. Jest to warzywo, które pozytywnie wpływa na procesy trawienne dlatego dziś  w pysznej sałatce na surowo – polecam.

Dip idealny do mięs i potraw z grilla w trzech smakach

Tym razem zapraszam Was do spróbowania nie jednego tylko, aż trzech fantastycznych dipów: chrzanowy, musztardowy z curry, majonezowy z barbecue. Dip jest odpowiednikiem sosu o gęstej konsystencji na bazie majonezu, śmietany lub jogurtu, który będzie doskonałym uzupełnieniem mięsa, wszelkiego rodzaju szaszłyków, potraw z grilla i pieczeni.

Kruche ciasteczka z truskawkami

Truskawki już się kończą, więc to chyba moja ostatnia propozycja z tymi owocami w tym roku. Kruche ciasteczka z truskawkami są błyskawiczne, najlepsze na takie leniwe dni, kiedy ratujemy się gotowcami. Oczywiście możemy użyć dowolnych owoców, jednakże takich, które nie wymagają długiego pieczenia, gdyż ciasto francuskie piecze się tylko 20 minut. Ciasteczka są naprawdę pyszne, słodkie, kruche, a nadzienie truskawkowe je uatrakcyjnia, jak i również romantyczny kształt serduszek, wspaniałe do kawki lub mleka.

Krewetki z kiełkami w azjatyckim wydaniu

Niejednokrotnie już wspominałam jak pyszna i wielosmakowa jest kuchnia chińska. Już dawno się w niej zakochałam i wciąż odkrywam nowe smaki. Tym razem danie niebanale, za to banalnie proste i błyskawiczne, ale przede wszystkim bardzo smaczne, pożywne i zdrowe. 

Kiełki są bogatym źródłem witamin i pierwiastków, a krewetki nie dość, że zdrowe to niskokaloryczne. Czy może być coś lepszego od jedzenia zdrowo, a przy tym smacznie?

Polecam – spróbujcie sami!

Zupa owocowa

Ta zupa owocowa jest zupełnie inna niż wszystkie, jest o wiele bardziej ekskluzywna. Dotąd moje zupy owocowe przypominały kompot zagęszczony kisielem. Nie tym razem! Ta przygotowana jest  z samych owoców, dodatkiem jest bita śmietana. Oczywiście można podawać jak inne owocowe zupy z makaronem, ja podałam z gnocchi. To pyszna, orzeźwiająca zupa, podawana na zimno idealna na pierwsze danie w upalne dni lub deser - polecam.

Potrawka z kurczaka z mieszanką z warzyw i owoców

To jedno z tych dań, które możemy przygotować sobie dzień wcześniej i odgrzać w dowolnym momencie lub zjeść zaraz po przygotowaniu. Potrawka charakteryzuje się różnorodnym bukietem warzyw połączonym z kawałkami kurczaka. Zwykle używam gotowej mrożonki np. 5 składnikowej lub sama komponuje wieloskładnikową mieszankę i dobrze doprawiam na ostro. Zaś dla złagodzenia i jednocześnie dodania nuty słodyczy danie wieńczą owoce brzoskwinie, gruszki lub ananas w zależności które z owoców posiadam w danym momencie. Potrawka jest bardzo smaczna, szczególnie polecam z ryżem lub kaszą kuskus. Mniam palce lizać. :)

Szynka w glazurze

Sztuka mięsa jest idealną propozycją na różne święta, jak również imprezy. Charakteryzuje ją cudowny zapach i smak, dzięki goździkom i niezwykłej glazurze, która powstaje w wyniku połączenia wina z miodem. Krojona na zimno sprawdzi się jako doskonała wędlina, a podana na ciepło z sosem własnym będzie pyszna na obiad. Polecam!

Electric Smurf

Electric Smurf - to drink o wyjątkowym egzotycznym smaku i pięknej niebieskiej barwie, jak przez wszystkich znane smurfy. Mimo, iż jest to koktajl na bazie alkoholu, nie należy do zbyt mocnych. Oczywiście można to zmienić dodając odrobinę czystej wódki, jednakże w takiej formie jest bardzo smaczny. Polecam szczególnie paniom, ale sądzę, że panom również posmakuje. Electric smurf przygotowuje się bardzo łatwo i podaje z dużą ilością lodu, dzięki czemu jest lekki i orzeźwiający. Fantastyczny na różnego rodzaju spotkania i imprezy. Polecam

Ogórki małosolne

Nie znam nikogo kto by ich nie lubił, a ja wprost uwielbiam. Moja przygoda z ogórkami zaczęła się jak byłam w ciąży z pierwszym synem. Były moją zakąską numer jeden, dosłownie do wszystkiego. W zasadzie od tamtej pory przygotowywałam je każdego roku jak tylko pojawiły się tańsze ogórki gruntowe. Najlepsze są małe, twarde, chrupiące, wystarczy 3-4 dni by z nich były pyszne małosolne.

Tort bezowy z truskawkami i białą czekoladą

Piękny, śnieżnobiały tort z dodatkiem sezonowych owoców, bitej śmietany i czekolady to doskonała propozycja nawet na najbardziej wyrafinowane gusta. Deser jest prosty i szybki w wykonaniu, a  mimo to wspaniale smakuje i jest bardzo efektowny. Wbrew pozorom nie jest zbyt słodki, ani mdły. Owoce przełamują słodycz, a odrobina alkoholu podkreśla jego walory smakowe. 

Lemoniada miętowa z truskawkami

Proponowana lemoniada jest fantastyczna na cieplejsze dni. Mięta daje uczucie świeżości i jest niezwykle orzeźwiająca, jej smak jest złamany przez truskawki z dodatkiem cytrusów, dzięki którym nie jest mdła. To prosty, szybki w przygotowaniu i tani napój idealny na ta porę roku. Na pewno będzie miłą i zdrową odmianą napoi gazowanych. Polecam.