Puree z dyni

Puree z dyni, bardzo proste w przygotowaniu, dosłownie każdy jest w stanie je zrobić. A naprawdę warto tym bardziej, że sezon na dynie jest już szeroko otwarty. Puree z dyni nadaje się wprost idealnie do jesiennych potraw, szczególnie wypieków. Puree można przechowywać w słoiczku lub zamrożone.

Słodkie dyniowe bułeczki scones

Słodkie dyniowe bułeczki scones to specjalność angielskiej kuchni. Praktycznie do kupienia w każdym markecie. Dyniowe bułeczki przygotowuje się szybciutko bo na proszku do pieczenia, a nie drożdżach. A jeszcze krócej piecze bo raptem 15 minut. Tradycyjne scones są zawsze z dodatkiem rodzynek. Niestety rodzynki i mój mąż nie idą w parze dlatego moje scones są z mieszanką keksową bakalii. Mimo, to przepyszne, wg nas jeszcze smaczniejsze i w pięknym kolorze. Na tyle słodkie by zjeść je jako deser do kawki. Ale nieprzesłodzone i można podać je z masełkiem i konfiturą na śniadanie. Uwielbiam z lekko solonym masłem. Najlepiej jeszcze gorące. Po prostu niebo w gębie :)

Najbardziej klasyczny grecki sos tzatziki

Sos tzatziki to wspaniały dodatek do mięs, kanapek, pieczywa, grilla i czego tylko chcemy. Możemy nawet pokroić surowe warzywa i chrupać z dodatkiem sosu. To świetne uzupełnienie zdrowej przekąski. Grecy przyrządzają sos tzatziki po prostu wspaniale. My również i to z łatwością możemy przygotować taki sos. Jest naprawdę pyszny i jak raz pojawi się na naszym stole, to pewnie będzie wracał przy wielu okazjach. Kuchnia grecka jest bogata i bliska Polakom i choć w tym przypadku jej przykładem jest sos, to i tak świetnie obrazuje jej smak. A to wszystko za sprawą gęstego jogurtu greckiego, oliwy z oliwek, ogórka i przypraw. Polecam koniecznie wypróbujcie sami :)

Sernik mascarpone z karmelizowanymi gruszkami

Sernik mascarpone z karmelizowanymi gruszkami, to wspaniałe ciasto, bardzo odpowiednie na tą porę roku by wykorzystać owoce późnego lata i jesieni. Sernik jest lekki niczym puch, o wiele lżejszy niż z twarogu i znacznie delikatniejszy. Niesamowicie smaczny! Wspaniale łączy się z zatopionymi w nim gruszkami, a całość wieńczy otaczające je kruche, czekoladowe ciasto. Łatwo się kroi i wyciąga z formy mimo, że nie jest odpinana. Polecam ten wypiek szczególnie miłośnikom delikatnych, nie przesłodzonych ciast.

Zupa - wegetariański krem jarzynowy

Zupa - wegetariański krem jarzynowy to fantastyczny bukiet smaku. Dodatkowo jest gęsta, pożywna, wyrazista w smaku po prostu pyszna. Nie ma w niej ani odrobiny mięsa, śmietany, kostek czy jakiejkolwiek chemii. To wspaniała zupa jarzynowa, bardzo zdrowa idealna podczas diety, bo to w 100% zupa fit. Ale także świetnie sprawdzi się na pierwsze danie czy chłodniejsze dni. Przygotowuje się ja szybciutko, ma piękny kolor, a żeby była jeszcze bardziej atrakcyjna podaje ją z paprykowymi grzankami, prażonymi nasionami dyni i oprószam nasionami siemienia lnianego. Jest wyborna - polecam :)

Wołowina po burgundzku - najlepszy gulasz francuski

Wołowina po burgundzku - beef bourguignon to nic innego jak gulasz rodem z samej Francji, a dokładnie z Burgundii. Tradycyjnie w kuchni burgundzkiej gulasz gotowany jest z czerwonym burgundzkim winem, a jego zwieńczeniem są grzyby. Oczywiście podobnie jak i w przypadku polskiego gulaszu odmian francuskiego gulaszu jest niemało.

Niemało zalet ma wołowina po burgundzku. Pierwsza, która mi się nasuwa to z pewnością czas przygotowania. Jest krótki i naprawdę prosty. Ale już czas oczekiwania na potrawę jest bardzo długi bo trwa aż 3 godziny. Ma to również swoje plusy. Bo po ówczesnym przygotowaniu składników wstawiamy potrawę do piekarnika, nastawiamy czas i mamy 3 godziny dla siebie.

A po tym czasie to już sama rozkosz dla podniebienia. Już podczas pieczenia dochodzą nas z kuchni niezwykle wabiące aromaty, aż kusi by zaglądać do potrawy podczas gotowania. Jest to całkowicie zbędne! Wołowina tak przygotowana jest delikatna, aromatyczna, krucha, ba przy każdym kęsie dosłownie rozpada się w ustach. Pławi się w gęstym sosie w towarzystwie marchewki licznych szalotek i ziół. Gulasz można podawać z ziemniaczkami lub ryżem, choć tradycyjnie to danie podaje się z chrupiącą bułeczką np. bagietką. Polecam wołowinę po burgundzku, która zachwyci każdego smakosza zarówno kuchni wyszukanej jak i tej najbardziej domowej.

Kluski szare - najlepsze

Kluski szare - najlepsze! Tak zdecydowanie najlepsze, bo domowe prawdziwe polskie danie przekazywane w moim domu z pokolenia na pokolenie. Kluski takie robiła moja mam, robię i ja. Cała rodzina je uwielbia zarówno w dniu podania jak i następnego dnia odsmażone. Zawsze są pyszne. A dlaczego szare, bo to kluski z surowych ziemniaków i to z dużej ilości. A ziemniaki surowe mają to do siebie, że szybko się utleniają i dlatego szare. Ale świetnie smakują nawet jeśli są tylko polane zarumienioną cebulką. Ja przygotowałam okraszone cebulą z boczkiem i z zasmażaną kiszoną kapustą, którą również wszyscy uwielbiamy. Polecam, kluchy są zawsze pyszne czy to lato, czy to zimna :)

Sernik na zimno z borówkami i frużeliną

Sernik na zimno z borówkami i frużeliną mimo, iż może nie prezentuje się najlepiej, to za to smakuje rewelacyjnie. Borówki w przeciwieństwie do jagód mają to do siebie, że zamiast zabarwić ciasto na piękny purpurowy kolor dają efekt szarości. Ale smakują naprawę nieźle i są bardzo zdrowe, o tym chyba nie muszę Was przekonywać?

No ale wracając do ciasta jest delikatne, puszyste, słodkie, ale nie przesłodzone na kruchym spodzie z ciasteczek. Właściwie to one dają więcej słodyczy i fantastycznie chrupią podczas jedzenia. (Polecam właśnie taki spód, jest niezawodny i zawsze z łatwością ciasto zsuwa się z tortownicy na talerz. Wystarczy lekko podważyć nożem.) Za to wierzch pokrywa frużelina porzeczkowa. Miałam już ją przygotowaną w słoiczkach. Frużelina porzeczkowa z tym ciastem smakuje wprost fenomenalnie, ma zdecydowany smak, dzięki czemu świetnie przełamuje smak kremowego ciasta. Dodaje wyrazistości jak i również lekko kwaskową nutę. Polecam :)

Zupa z cukinii - krem

Zupa z cukinii - krem to wspaniały bukiet smaków, który zachwyci dosłownie każdego. Zupę przygotowuje się niemalże błyskawicznie bo tylko w pół godziny i jest to czas łączny przygotowania i gotowania. Zupa gotowana jest na bulionie warzywnym, wyrazistości dodaje jej spora dawka natki pietruszki i białego pieprzu. Smak urozmaicają prażone pestki dyni, przyjemnie chrupiące w trakcie posiłku. Dodatkowo podaje krem z przygotowanymi grzankami z domieszką słodkiej papryki. Odrobiną śmietany, która dodaje łagodności i kilkoma kosteczkami greckiego sera, tak w greckim stylu. Słone kąski dodają kopa i fantastyczne dopełniają smak tworząc ten niezwykły bukiet smaków. Spróbujcie, a sami się przekonacie.

Pieczarki zapiekane z kremowym serem

Pieczarki zapiekane z kremowym serem to fantastyczna przekąska. Moja rodzina uwielbia zapiekane pieczarki, dlatego z przyjemnością przyrządzam je w rożnych wersjach. Tym razem duże pieczarki portobello z pysznym nadzieniem serowym. Przygotowanie ich zajmuje dosłownie chwilę i wystarczy zapiec by rozkoszować się fantastycznym smakiem. Tak przyrządzony grzyb ma wyrazisty smak, a rozpływający się ser zdecydowanie podkreśla jego walory. Pieczarki sprawdzą się na imprezach, kolacjach czy jako dodatek do obiadu. Polecam, są pyszne :)