Dynia na trzy sposoby

Do trzech razy… dynia! Dynia – smaczny symbol jesieni. Znana z aromatycznych gęstych zup-kremów i dekoracyjnych form lampionów na Halloween. Jej walory smakowe i odżywcze pozwalają jednak na znacznie więcej – w kuchni z dynią naprawdę możemy zaszaleć. Jan Niezbedny proponuje dynie na trzy sposoby, znajdziecie tu pomysł na ciasto, makaron i placki z dyni.

Kalafior i brokuły nieco inaczej

Zwykle przygotowując kalafiora czy brokuły gotujemy je we wrzątku. Ale w trakcie gotowania mnóstwo cennych wartości odżywczych z warzyw zostaje w wodzie. Zjadamy je niemalże nic nie zyskując. Tak o tym myślałam, aż doszłam do wniosku, że będą o wiele zdrowsze jeśli przygotuje je w woreczku do pieczenia w piekarniku.

Piersi w sosie pieczeniowym

Piersi w sosie pieczeniowym to błyskawiczny i smakowity obiad dla zabieganych. Wystarczy zaledwie 25 minut, by przygotować to pyszne danie. Piersi to mięso bardzo chude, ale jednocześnie dość suche, zaś podane w sosie smakuje fenomenalnie. Można podać je na kilka sposobów z ziemniakami, kaszą lub ryżem każdy ze sposobów jest bardzo dobry. Polecam!

Czekoladowe babeczki z maślanym kremem orzechowym

Czekoladowe babeczki z maślanym kremem orzechowym to fantastyczny duet dla miłośników czekolady i masła orzechowego. Babeczki są wyśmienite mocno czekoladowe ale niezbyt słodkie, za to pulchne i wilgotne. Zaś krem gra rolę dopełniacza jest mocny orzechowy i słodki zarazem, dosładza ciasto, sprawia, że jest bardziej atrakcyjne i nietuzinkowe w smaku. Czekoladowe babeczki przygotowuje się z ogromną łatwością i sądzę, że dzieciaki będą nimi również zachwycone. Polecam!

Pieczone udka w słodkiej glazurze

Pieczone udka w słodkiej glazurze to potrawa, która absolutnie nie wymaga wysiłku, ani czasu na przygotowanie. Wszystko jest minimalistyczne, jedyny czas zajmuje pieczenie, użytych przypraw jest niewiele, mimo to udka są pyszne, dobrze doprawione z delikatnie chrupiącą, słodką skórką, mięso bardzo soczyste, wręcz samo odchodzi od kości. Jest pieczone bez dodatku tłuszczu, absolutnie nic nie traci na smaku, a wręcz zyskuje bo jest o wiele zdrowsze. Piekę je godzinę, więc w międzyczasie można przygotować surówkę lub inne dodatki. Polecam bo udka smakują cudownie!

Bitki schabowe z warzywami

Bitki schabowe, przyrządziłam z warzywami, ale oczywiście można je pominąć, a dalej stosować się do przepisu. Choć na pewno kompozycja z warzywami jest o wiele bogatsza w smaku i można pominąć surówkę. Zaś mięso, jest pyszne, delikatne i kruche zanurzone w aksamitnym, brązowym sosie. Podałam wszystko z kaszą jęczmienną i smakowało znakomicie. Bitki są świetną alternatywą dla schabowych, przygotowuje się je w mgnieniu oka, a wg mnie są o wiele smaczniejsze i co najważniejsze można podać je na wiele sposobów. Nigdy się nie znudzą, dla mnie to wyśmienity obiad - polecam!

Surówka ze szpinaku

Trudno było mi się przekonać do szpinaku. Mówiąc szczerze od dziecka nie darzyłam go sympatią, to była moja zmora i żadne argumenty przemawiąjące na jego korzyść zupełnie do mnie nie trafiały. Być może dlatego, że papka jaką podawała mi mama była zwyczajnie nie do przełknięcia, a być może dlatego, że do pewnych rzeczy trzeba zwyczajnie dorosnąć.
Dziś wiem, że szpinak jest wprost wyśmienity o ile jest dobrze przyrządzony. Dlatego najlepiej podawać go w formie surowej właśnie w surówkach, wówczas zachowuje świeżość, piękny wygląd i wspaniały smak, a przy tym całe mnóstwo witamin i minerałów.
Surówka ze szpinaku, która przyrządziłam jest niesamowicie prosta i szybka w przygotowaniu, ale również jest bardzo smaczna i mega zdrowa. Polecam!

Kotlety w cieście naleśnikowym

Kotlety w cieście naleśnikowym przygotowuje się z piersi kurczaka. Od tradycyjnych drobiowych kotletów różni je wygląd, bardziej przypominają placuszki. I także jak placuszki są delikatne, otulone ciastem niczym pierzynką. Dodatkową zaletą ciasta jest jego smak, który całkowicie zależy od naszej fantazji. Jeśli do ciasta naleśnikowego dodamy orientalnych przypraw to takie będą kotlety, jeśli ziół - będą ziołowe i tak można za każdym razem przygotować zupełnie inna potrawę. Polecam!

Jagodzianki

Od dwóch dni chodzi za mną coś słodkiego, trzeba by coś upiec. No i pomyślałam, że jeszcze nie publikowałam przepisu na pyszne jagodzianki. Już nie raz wspominałam, że uwielbiam ciasto drożdżowe, można wyczarować z niego mnóstwo smakowitych dań. A jagodzianki to taki klasyk, fantastycznie smakują o każdej porze dnia i do wszystkiego. Przepis na te pyszne drożdżóweczki zaczerpnęłam z niezawodnej piekarnii Tatter i mimo, iż musiałam zastapić jagody borówką amerykańską to drożdżówki wyszły po prostu znakomite - polecam!

Zupa warzywna z cukinią

Zupa z cukinią to pomysł na pełnowartościowy i pyszny i sycący obiad dla całej rodziny. Dodatkową zaletą tej zupy jest fakt, że możemy przygotować ją na dwa sposoby tzn. w wersji wegetariańskiej lub z dodatkiem pysznych kąsków z kurczaka. Zupa w każdym przypadku jest bardzo smaczna i szybka w przygotowaniu - polecam!

Crêpes Suzette - naleśniki w syropie pomarańczowym

Crêpes Suzette - czyli naleśniki w sosie pomarańczowym to klasyk kuchni francuskiej. Przyznam, że nie jestem jakąś specjalną zwolenniczką tej kuchni, ale na pewno jestem zwolenniczką tych naleśników. Gdy zrobiłam je po raz pierwszy nie mogłam uwierzyć, że naleśniki mogą być tak pyszne. Dla mnie były zjawiskowe, niezwykle cienkie, delikatne wprost rozpływające się w ustach. A do tego przesiąknięte karmelizowanym syropem pomarańczowym, płonące na wierzchu, to dopiero robi wrażenie. Wyglądają tak kusząco, że nie trzeba nikogo namawiać do spróbowania, a już pierwszy kęs sprawia ucztę dla podniebienia. Polecam.

Kotlety ryżowe z kurczakiem

W ostatnim czasie nie wiadomo z jakiego powodu coś mnie naszło i przygotowuje różne wariacje kotletów. W dzisiejszej odsłonie kotlety ryżowe z kurczakiem. Jak na gospodynie przystało staram się zużyć niewykorzystane produkty z poprzedniego dnia. Tak się złożyło, że ugotowałam za dużo ryżu i zaowocował on właśnie tym oto przepisem. A jakie wyszły kotlety?

Kotlety, są o wiele bardziej delikatne od tradycyjnych z mięsa mielonego, chrupiace z zewnatrz, mięciutki i soczyste w środku, ładnie rumiane i smakowite. Fantastycznie komponują z zieleniną i różnymi sosami. W moim obiedzie wystąpiły w towarzystwie makaronu z cukinii i świeżych koktajlowych pomidorków. Polecam!