Zdrowe hamburgery drobiowe

Przyjęto, że hamburgery to zwykły fast-food, więc czemu te miałyby być zdrowe? A więc przede wszystkim dlatego, że przygotowałam je z piersi kurczaka, które sama zmieliłam. Oczywiście można pokusić się o kupne mięso drobiowe i tak to będzie o niebo zdrowsza wersja, bo domowa. Mięso wymieszane z utartym jabłkiem i boczkiem, doprawione i usmażone na suchej patelni, całkowicie bez tłuszczu. Wierzcie mi to wyśmienita kompozycja, tak przygotowane kotlety są nie tylko zdrowe ale i pyszne, można je podać z surówką, ziemniakami albo tradycyjnie w bułce z sałatą i np. ketchupem. W każdej wersji będą bardzo smaczne. Polecam!

Składniki:

• 600 g mielonego mięsa drobiowego
• 1 duże jabłko, najlepiej kwaśne
• 5 plastrów chudego boczku albo bekonu
• 1/2 pęczka świeżej kolendry, ewentualnie natki pietruszki
• kilka drobno posiekanych szalotek, ewentualne 1/2 drobno posiekanej cebuli
• sól i pieprz do smaku, 2 łyżki wody

Przygotowanie:

Mięso włożyć do miski. Jabłko obrać, zetrzeć na jarzynowej tarce, dodać do mięsa. 

Boczek podsmażyć by był prawie chrupiący, wystudzić, pokroić w drobną kostkę i dodać do mięsa.

Kolendrę drobno posiekać, dodać do mięsa wraz z szalotkami. Dodać wodę i doprawić do smaku. Wyrobić dłonią mięsną masę, mięso szybko wpije wodę, formować kotlety i układać na rozgrzanej patelni. Można również formować kulki i płaszczyć je na patelni silikonową łopatką, technika nie ma znaczenia.

Smażyć na średniej mocy palnika z obu stron.

Jeżeli nie mamy nieprzylepnej patelni można usmażyć kotlety na oleju.

Smacznego!