Muffiny czekoladowe

Babeczki zwane muffinkami -  to rodzaj ciasta tak łatwego w przygotowaniu, że nawet największy antytalent odniesie tu sukces. Mimo, że są tak proste i szybkie w wykonaniu, to są naprawdę bardzo smaczne.

Możemy je fantastycznie udekorować by wyglądały i smakowały zachwycająco. 

U mnie do dekoracji posłużył mi krem (bita śmietana z mascarpone), którego dzień wcześniej nie wykorzystałam w całości przy innym cieście. Dodatkowo przejrzałam swoje wszystkie słodkie drobiazgi typu: groszki, pianki, kolorowy cukier, posypki i inne by babeczki były bardziej kolorowe i różnorodne.

Składniki:

• 250 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 180 g cukru
• 1 cukier waniliowy
• 100 g ciemnej czekolady pokruszonej na drobne kawałeczki
• 2 łyżki kakao
• 250 ml mleka w temp pokojowej
• 100 g rozpuszczonego przestudzonego masła
• 1 jajko

Dodatkowo 12 papilotek do wyłożenia foremek

Przygotowanie:
Przygotowując te muffiny kierujemy się jedną zasadą. Mianowicie wszystkie mokre składniki mieszamy w jednym naczyniu, a płynne składniki łączymy ze sobą w kolejnym naczyniu. Kiedy mamy już wymieszane składniki zawartość naczynia z mokrymi składnikami przelewamy do suchych. Całość delikatnie przemieszać do połączenia składników. 

Nagrzewamy piekarnik do 200 C, a w międzyczasie napełniamy foremki wyłożone papilotkami do 3/4 wysokości foremki. Babeczki pieczemy około 20 minut. Po 15 sprawdzamy patyczkiem.